Biezpiena sacepums ar rīsiem ir vienkārši pagatavojams un garšo lieliski gan silts, gan atdzisis. Tas ir maigs, aromātisks, ar zeltaini brūnu garoziņu un sulīgu iekšpusi — daudziem šī garša saistās ar bērnības atmiņām. Pasniedziet sacepumu ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.
Sastāvdaļas
-
biezpiens — 380 g;
-
olas — 3 gab.;
-
rīsi — 50 g;
-
ūdens — 200 ml;
-
cukurs — 3 ēdamkarotes;
-
sviests — 40 g;
-
rozīnes — 100 g;
-
vaniļas cukurs — 10 g;
-
sāls — pēc garšas.
Pagatavošana
Rīsus rūpīgi noskalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ielieciet katlā, pārlejiet ar aukstu ūdeni, uzvāriet un vāriet zem vāka 15–20 minūtes, līdz šķidrums pilnībā uzsūcies. Pēc tam atdzesējiet.
Rozīnes aplejiet ar karstu ūdeni un atstājiet uz 10 minūtēm. Pēc tam noteciniet un nosusiniet ar papīra dvieli.
Vienu olu atdaliet — baltumu no dzeltenuma.
Blendera traukā lieciet biezpienu, divas olas, olu baltumu, cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls. Sablendējiet līdz viendabīgai, krēmīgai masai.
Atsevišķā bļodā sajauciet biezpiena masu ar vārītajiem rīsiem, rozīnēm un izkausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet.
Cepamo formu iesmērējiet ar sviestu vai izklājiet ar cepampapīru. Ielejiet sagatavoto masu, izlīdziniet virsmu un apsmērējiet to ar olu dzeltenumu.
Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā 35–40 minūtes, līdz virspuse kļūst zeltaini brūna. Nedaudz atdzesējiet, izņemiet no formas, sagrieziet porcijās un pasniedziet.
Padomi
-
Silikona formu nav nepieciešams ietaukot.
-
Var izmantot jebkura veida rīsus.
-
Vislabāk der mīksts biezpiens ar jebkādu tauku saturu.
