Veikalā iegādāta mozzarella bieži ir salīdzinoši dārga un ne vienmēr atbilst gaumei. Taču šo maigo sieru iespējams pagatavot arī mājās — turklāt tikai no trim vienkāršām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
-
3 litri piena
-
100 ml etiķa
-
sāls pēc garšas
Pagatavošana
-
Pienam pievieno sāli un uzkarsē katlā līdz aptuveni 50 °C, temperatūru vēlams kontrolēt ar virtuves termometru.
-
Kad piens sasniedzis nepieciešamo temperatūru, tajā pakāpeniski ielej etiķi un maisa, līdz sāk veidoties biezpiens. Sarecējušā masa pamazām savienojas vienā lielākā gabalā.
-
Iegūto siera masu izņem no katla, viegli nospiež ar rokām un veido bumbu. Pēc tam to vairākas reizes iemērc sūkalās, izstiepj un atkal savāc kopā — šis process palīdz iegūt elastīgu un viendabīgu tekstūru.
-
Kad siers noformēts, to novieto uz papīra dvieļa, lai notecētu liekais mitrums.
Mājas mozzarella var pasniegt uzreiz — tā lieliski derēs salātiem, uzkodām vai vienkārši baudīšanai svaigā veidā.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru