Ķirbis ar desiņām un asu harisas mērci: sātīgs rudens ēdiens cepeškrāsnī 0 67

Sastāvdaļas

Ķirbim ar desiņām:

• 1 tējk. fenheļa sēklu
• 1 tējk. kūpinātas paprikas
• 1 tējk. maltā ķimenes
• 2 ēd. k. olīveļļas
• 1 ēd. k. medus
• 1 ēd. k. tomātu biezeņa
• 1 ēd. k. harisas
• 8 kūpinātas desiņas
• 2 sarkanie sīpoli, sagriezti daiviņās
• 1 liels muskatķirbis, mizots un sagriezts 2 cm šķēlēs
• Neliela sauja pētersīļu, smalki sagrieztu
• Jaunais kartupelis un zaļumi pasniegšanai (pēc vēlēšanās)

Harisa:

• 300 g čili piparu
• 3 ķiploku daiviņas
• 4 šķipsnas maltā koriandra
• 3 šķipsnas maltā ķimenes
• 3 šķipsnas sāls
• 1-2 ēd. k. olīveļļas

Pagatavošana

Ķirbis ar desiņām:

1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
2. Lielā bļodā samaisiet fenheli, papriku, ķimenes, olīveļļu, medu, tomātu biezeni un harisu.
3. Pievienojiet desiņas, sīpolus un ķirbi, uzmanīgi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi pārklātu visus sastāvdaļas.
4. Ielieciet maisījumu cepšanas formā un izlīdziniet vienmērīgā slānī.
5. Cepiet 30–40 minūtes, periodiski apmaisot, līdz sastāvdaļas ir apbrūninājušās.
6. Pārkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet ar jauniem kartupeļiem un zaļumiem.

Harisa:

1. Čili piparus nomazgājiet un nosusiniet, sēklas atstājiet.
2. Ķiplokus notīriet.
3. Blenderī apvienojiet piparus, ķiplokus, koriandru, ķimenes un sāli, samaisiet līdz viendabīgai masai.
4. Pievienojiet olīveļļu un samaisiet. Gatavo mērci uzglabājiet ledusskapī.