Piena proteīns atjauno zarnu barjeru pēc kaitīga uztura.
Zinātnieki atklājuši, ka pienā ir īpašs proteīnu fragments — kazeīna glikomaikropeptīds. Tieši tas spēj atjaunot zarnu gļotādas barjeru, kas bieži tiek bojāta, ēdot pēc "rietumu" tipa — ar pārmērīgu tauku un cukura daudzumu un šķiedrvielu trūkumu. Eksperimentos ar pelēm šī piena piedeva veicināja aizsargājošā slāņa augšanu, kas novērš mikrobu iekļūšanu zarnu sieniņās. Pētījums publicēts žurnālā Food Research International (FRI).
Efekts bija īpaši izteikts proteīna variantā, kas bagāts ar sialskābi. Tas ne tikai atjaunoja gļotādu, bet arī stimulēja labvēlīgo baktēriju, pirmkārt, bifidobaktēriju, augšanu. Tajā pašā laikā organismā palielinājās īsās ķēdes taukskābju līmenis — savienojumi, kas stiprina barjeru un samazina iekaisuma procesus.
Darba autori uzskata, ka šo piena komponentu var uzskatīt par perspektīvu prebiotiku. Nākotnē tas var palīdzēt kompensēt kaitējumu no nesabalansēta uztura un samazināt hronisku zarnu slimību risku. Pašlaik secinājumi apstiprināti tikai eksperimentos ar dzīvniekiem, un cilvēku lietošanai nepieciešami klīniskie pētījumi.
Atstāt komentāru