Šī recepte pārvērtīs dzelteno kukurūzas vārpu par īstu kulinārijas šedevru.
Daudziem šis iecienītais ēdiens atklāsies jaunā garšā, kas, iespējams, kļūs par vislabāko.
Sastāvdaļas
Nepieciešamas 6 kukurūzas vārpas, kuras jāatstāj nemizotas, ar lapu apvalku. Izvēloties kukurūzu, atcerieties: jo jaunāka, jo garšīgāka un saldāka.
Papildus kukurūzai būs nepieciešami 400 ml piena, 150 g dabīga sviesta, 1 ēd. k. cukura un sāls. Pagatavošanai vajadzēs katlu 3–5 l tilpumā un virtuves knaibles.
Kukurūzu atbrīvo no lapu apvalka un labi nomazgā. Lapu apvalku nemet laukā — to nomazgā un atstāj vārīšanai.
Katlā liek lapu apvalku, pēc tam pievieno vārpas, aplej ar 3 l ūdens, pievieno 1 ēd. k. cukura un 1 tējk. sāls. Liek uz plīts un uzvāra.
Pēc vārīšanās pievieno 400 ml piena, viegli apmaisa un vēlreiz uzvāra. Pēc atkārtotas vārīšanās pievieno sviestu un samazina uguni, lai šķidrums viegli vārītos.
Jauno kukurūzu vāra 10–15 minūtes, bet nobriedušās vārpas — 30–40 minūtes. Vārīšanas laikā vārpas apgriež un uzmana, lai tās būtu pilnībā iegremdētas šķidrumā.
