Japānas zinātnieks norāda, ka saldējums paaugstina reaģēšanas ātrumu un samazina kairinātības līmeni.
Eksperimenta ietvaros dalībniekiem tika piedāvāts ēst saldējumu no rīta, pēc tam viņiem bija jāveic vairāki uzdevumi pie datora. Tāpat tika izveidota kontroles grupa, kura brokastoja ar tradicionāliem ēdieniem.
Rezultāti parādīja, ka tie, kuri sāka rītu ar saldējumu, labāk apstrādāja jaunu informāciju un ātrāk reaģēja uz uzdevumiem.
Skenējot smadzenes grupai, kura lietoja saldējumu, tika atklāti augstfrekvences alfa viļņi, kas parasti tiek saistīti ar psihiskas kairināmības samazināšanos un palielinātu gatavību rīkoties.
