Nutrīcijas speciāliste Jekaterina Stasiuk atbildēja uz jautājumu: «Vai var aizstāt olas iecienītajos ēdienos?»
«Pilnībā aizstāt olas neizdosies. Šis produkts ir bagāts ar olbaltumvielām un visām nepieciešamajām aminoskābēm. Var mēģināt atrast alternatīvu, taču ēdienu garša un to uzturvērtība var mainīties», — norādīja eksperte.
Pēc speciālistes vārdiem, labu olas aizvietotāju salātos varētu būt konservētas pupiņas vai sēnes (gan meža, gan šampinjoni).
«Mīļajai „Mimozai” vietā olām var pievienot tofu, bet „Siļķes zem kažoka” garša olu neesamības dēļ būtiski neizmainīsies, tāpēc var iztikt bez tām», — sacīja Stasiuk.
Attiecībā uz cepšanu šeit eksperte iesaka neriskēt.
«Gatavojot biezpiena plācenīšus, sacepumus vai biskvītu, vietā olām var izmantot banānu, ķirbju vai ābolu biezeni. Var arī pievienot mannas putru vai ūdenī izmērcētas auzu pārslas», — norādīja uztura speciāliste.
Turklāt problēmu var palīdzēt atrisināt kartupeļu vai kukurūzas ciete, taču ar tām jābūt ļoti piesardzīgiem. Lai „saslīmētu” mīklu cepšanai, pietiek sajaukt vienu ēdamkaroti cietes ar 50 g ūdens.
«Sportistiem un tiem, kuri ievēro pareizu uzturu, iesaku, ja uzturā nav olu, palielināt pākšaugu patēriņu. Taču tikai ar nosacījumu, ka nav alerģijas vai individuālas nepanesības. Lēcas, zirņi, pupiņas — lieliski olbaltumvielu avoti. Savukārt zaļumi ir lielisks deviņu neaizvietojamo aminoskābju avots», — paziņoja speciāliste.
