Biezpiens ir barojošs produkts ar zemu kaloriju saturu un augstu olbaltumvielu, selēna un noteiktu vitamīnu saturu. Tomēr tas var nebūt piemērots dažiem cilvēkiem.
Barības vielas, kas atrodas biezpienā, var palīdzēt samazināt svaru, palielināt muskuļu masu un uzturēt kaulu veselību. Tomēr augsta nātrija satura dēļ cilvēkiem, kuri uzrauga sāls patēriņu, jābūt uzmanīgiem. Lielākajā daļā gadījumu biezpiens ir unikāla barības piedeva, kas ir piemērota dažādām diētām. Tam ir zema kaloriju vērtība un augsts olbaltumvielu saturs, kā arī daudz citu noderīgu komponentu!
Biezpiena ieguvumi
Tradicionāli biezpienu ražo no pilnpiena, taču to var ražot arī no atviegota vai piena ar samazinātu tauku saturu. Šis produkts ir pieejams dažādās formās, kas ļauj to kombinēt gan ar svaigiem augļiem, gan dārzeņiem, kā arī izmantot ierastajās sautējumu receptēs.
Nodrošina neaizvietojamās aminoskābes
Kā piena produkts, biezpiens ir pilnvērtīgs augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, jo satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, kuras cilvēka organisms nespēj sintezēt pats.
Aizsargā no brīvajiem radikāļiem
Biezpiens ir lielisks selēna avots, minerālvielas, kas veicina antioksidantu enzīmu ražošanu. Šie enzīmi palīdz aizsargāt organisma šūnas no bojājumiem, ko izraisa brīvie radikāļi (nestabilas molekulas). Daži pētījumi arī norāda, ka selēns var palīdzēt novērst noteiktu veidu vēzi un aizsargāt organismu no toksiskās ietekmes, ko rada smagie metāli.
Bagātina ar vitamīniem
Tāpat biezpiens ir labs riboflavīna un B12 vitamīna avots. Pēdējais, jo īpaši, ir svarīgs nervu sistēmas veselības uzturēšanai un anēmijas novēršanai, kas var izraisīt nogurumu un vājumu. Ņemot vērā, ka biezpienā ir salīdzinoši daudz nātrija, ieteicams izvēlēties zema nātrija satura veidus, īpaši, ja jūsu ārstējošais ārsts ir ieteicis ierobežot sāls patēriņu.
Kad nevajadzētu lietot biezpienu
Stingras diētas laikā
Augsta nātrija satura dēļ cilvēkiem stingrā diētā vajadzētu apsvērt iespēju izvēlēties zema nātrija satura veidus, īpaši, ja jūsu ārstējošais ārsts iesaka ierobežot sāls patēriņu uzturā.
Ja ir laktozes nepanesamība
Biezpiens ir sieru veids, tomēr tajā ir vairāk laktozes nekā ierastajā cietajā sierā. Tas var izraisīt cilvēkiem ar laktozes nepanesamību tādus simptomus kā gāzu veidošanās, vēdera uzpūšanās, caureja, slikta dūša un sāpes vēderā. Tomēr jāatzīmē, ka biezpienā ir mazāk laktozes nekā pienā — no 0,7 līdz 4 g uz pusi glāzes porcijas.
Daži pētījumi rāda, ka cilvēki ar laktozes nepanesamību var droši izturēt līdz 12 g laktozes vienā reizē vai 18 g dienā. Tādējādi daži no viņiem var atļauties mērenu biezpiena daudzumu. Tomēr jebkurā gadījumā ieteicams konsultēties ar speciālistu.
Tāpat jāņem vērā, ka cilvēkiem ar alerģiju pret pienu, lietojot biezpienu, var rasties tādas reakcijas kā nātrene, kuņģa traucējumi, vemšana vai pat anafilakse — dzīvībai bīstams stāvoklis, kas izraisa elpošanas problēmas.
