Pastāv uzskats, īpaši starp uztura speciālistiem, ka jo garšīgāks ir ēdiens, jo mazāk tas ir veselīgs. Bet vai tā tiešām ir? Kādu ēdienu cilvēki uzskata par vispievilcīgāko, noskaidroja zinātnieki sava eksperimenta laikā.
Mēģinot noskaidrot visgaršīgāko ēdienu uz planētas, britu pētnieki no Bristoles universitātes veica plašu eksperimentu, kurā piedalījās 224 brīvprātīgie. Dalībnieki tika sadalīti trīs grupās.
Pirmajā grupā dalībniekiem tika piedāvāts izvēlēties no četrām pārtikas kategorijām: neapstrādātiem, minimāli apstrādātiem, pārstrādātiem un ultrapārstrādātiem. Pirmajā tipā ietilpst augļi un dārzeņi, otrajā – sēnes, trešajā – dažādi konservi, bet ceturtajā variantā ir ātrā ēdināšana un saldējums.
Otrās grupas dalībnieki izvēlējās starp taukainiem un ogļhidrātu produktiem, kā arī pārtiku ar vienādu šo uzturvielu saturu. Trešajai grupai bija vairāk brīvības: viņi varēja izvēlēties ēdienu pēc saviem ieskatiem – zemu kaloriju, mēreni kaloriju, ar paaugstinātu kaloriju vai augstu kaloriju.
Pirms visiem eksperimenta dalībniekiem tika uzstādīti ekrāni ar attēliem dažādiem ēdieniem. Zinātnieki lūdza brīvprātīgos norādīt, kuri no tiem viņi vēlētos izmēģināt. Salīdzinošā analīze savākto datu ļāva noteikt uzvarētāju.
Visvairāk vēlēšanās dalībniekiem izrādījās ēdieni ar vienādu tauku un ogļhidrātu saturu. Šie varianti ievērojami apsteidza populārākos gaidītos favorītus – ultrapārstrādātus un pārstrādātus produktus. Augstā kaloriju vērtība arī izrādījās nenoteicošs faktors ēdienu izvēlē. Par eksperimenta rezultātiem tika publicēts raksts žurnālā Appetite.
