Tiem, kas cenšas zaudēt svaru, nevajadzētu atteikties no taukiem. Mainās tikai to avoti.
Viens no labākajiem produktiem, kas bagāts ar taukiem, ir pirmā spieduma olīveļļa, ko Vidusjūrā dēvē par "šķidro zeltu".
Mūsdienās Bari Aldo Moro universitātes zinātnieki (Itālija) kopā ar kolēģiem no Spānijas un Grieķijas ir pierādījuši: cilvēki, kuri regulāri lieto olīveļļu, retāk saskaras ar aptaukošanos. Ko parādīja pētījums
Pētījumā piedalījās vairāk nekā 16 tūkstoši pieaugušo vīriešu un sieviešu. Pirms eksperimenta uzsākšanas viņi pastāstīja par savu uzturu, fiziskās aktivitātes līmeni un izmērīja galvenos veselības parametrus, piemēram, ķermeņa masas indeksu un vidukļa apkārtmēru.
Pēc datu analīzes speciālisti noskaidroja, ka tie, kuri lietoja olīveļļu 3–4 reizes nedēļā, bija ar nenozīmīgu viscerālo tauku procentu. Tāpat augu eļļas mīļotājiem tika novērots stabils spiediens un mazāk sūdzību par nogurumu.
Kāds ir "šķidrā zelta" spēks
Olīveļļas spējas izskaidrojamas ar tās sastāvu. Auksti spiestā produkts ir bagāts ar mononepiesātinātajām taukskābēm, polifenoliem un E vitamīnu.
Tiek veidots spēcīgs antioksidantu komplekss, kas:
uztur asinsvadu elastību un normālu asinsriti;
aizsargā šūnas no oksidatīvā stresa;
mīkstina ādu un uzlabo tās toni;
palīdz kontrolēt cukura un holesterīna līmeni.
Kā izmantot eļļu, lai tā sniegtu labumu
Olīveļļa ir piemērota salātiem, gataviem ēdieniem ar gaļu un zivīm, makaronu ēdieniem, mērču pagatavošanai. Tikai cept uz tās nedrīkst. Sildot, tiek iznīcināti vērtīgie antioksidanti, un to vietā veidojas kaitīgas vielas.
Dienā cilvēkam pietiek saņemt 1–2 ēd. k. eļļas. Šāds daudzums būs pietiekams, lai apmierinātu tauku vajadzības.
