Jautājums, kad tieši atļaut sev saldumus — brokastīs, pēc pusdienām vai vakarā — uztrauc gandrīz katru, kurš cenšas apzināti uzturēties.
Ārste-dietoloģe un endokrinoloģe Albina Komissarova skaidroja, ka nevis diennakts laiks, bet gan kopējā kaloriju daudzums uzturā un ēšanas konteksts spēlē galveno lomu.
Rīts un vakars — nav labākais brīdis
Eksperte norādīja, ka produkta kaloriju daudzums pats par sevi nemainās atkarībā no tā, kad to apēst. Tas nozīmē, ka gabaliņš kūkas plkst. 9 no rīta un plkst. 9 vakarā satur vienādu kaloriju daudzumu. Uzmanība tiek pievērsta kontekstam.
Tātad brokastot tikai ar saldumiem nav vēlams, jo deserti ir pārāk kalorijiski un ir nestabils enerģijas avots.
Vakarā saldumus arī neiesaka:
cukurs uzbudina nervu sistēmu un traucē melatonīna, miega hormona, izstrādi;
pirms miega samazinās jutība pret insulīnu, tāpēc glikoze tiek uzsūkta sliktāk un biežāk tiek noglabāta taukos.
Tādējādi Spānijas un Īrijas zinātnieku pētījums pierādīja, ka saldumu lietošana pirms miega izjauc organisma iekšējās pulksteņa ritmu un palielina metabolisma riska marķierus.
Optimālais laiks — dienas vidus
Saldumus labāk lietot dienas laikā, kad esat aktīvi. Tieši tad var novirzīt iegūto enerģiju pareizajā virzienā — piemēram, darbam, pastaigai vai treniņam. Komissarova uzsvēra, ka pēc fiziskās aktivitātes gabaliņš šokolādes vai augļi nekaitēs, bet, tieši otrādi, palīdzēs papildināt glikogēna krājumus.
Turklāt saldumus labāk pasniegt pēc galvenā ēdiena. Cukura līmenis asinīs pieaugs lēnāk, un sāta sajūta iestāsies ātrāk.
„Speciāli ēst pilnvērtīgu ēdienu, un tikai pēc tam kūku = palielināt ēdiena kaloriju daudzumu 2 reizes. Dažreiz var aizstāt ēdienreizi ar saldumiem, lai saglabātu kaloriju daudzumu uzturā,” piebilda eksperte.
