Cūkgaļas šašliks nav viennozīmīgi vērtējams kā neveselīgs produkts — tas var sniegt organismam virkni svarīgu uzturvielu, norāda dietoloģe Jeļena Solomatina.
Lai gan šis ēdiens bieži tiek kritizēts augstā tauku satura dēļ, problēma galvenokārt saistīta ar izmantoto gaļas daļu izvēli. Gatavošanā nereti tiek izmantoti treknāki gabali, kas palielina ēdiena kaloriju un holesterīna daudzumu. Tomēr liesa cūkgaļa var būt pilnvērtīga un sabalansēta uztura sastāvdaļa.
Speciāliste uzsver, ka cūkgaļa satur augstvērtīgas olbaltumvielas, kas nepieciešamas audu veidošanai un atjaunošanai. Tā ir arī labs hema dzelzs avots, kas organismā uzsūcas efektīvāk nekā augu izcelsmes dzelzs. Turklāt cūkgaļā ir B grupas vitamīni, tostarp B12 vitamīns, kas galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos.
Gaļā esošais cinks ir nozīmīgs imūnsistēmas darbībai, ādas veselībai un reproduktīvajām funkcijām. Savukārt selēns piedalās vairogdziedzera darbības regulēšanā un palīdz aizsargāt sirds un asinsvadu sistēmu. Cūkgaļa satur arī kalciju, magniju un holīnu, kas ir būtiski nervu sistēmas darbībai, asinsspiediena regulēšanai, kaulu stiprināšanai un enerģijas vielmaiņai.
Ārste norāda, ka cūkgaļa var būt daļa no veselīga uztura, ja tiek ievēroti pareizi gatavošanas principi. Ieteicams izvēlēties liesāku gaļu, izvairīties no tās piededzināšanas un priekšroku dot cepšanai cepeškrāsnī vai grilēšanai bez lieku taukvielu pievienošanas. Kombinējot šašliku ar svaigiem vai grilētiem dārzeņiem, iespējams iegūt ne tikai garšīgu, bet arī uzturvērtībām bagātu maltīti.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru