Biezpiens ir uzturvielām bagāts produkts, kas satur daudz olbaltumvielu, kalcija un citu organismam svarīgu vielu. Tomēr ne visi labprāt to ēd svaigā veidā, īpaši bērni. Tāpēc virtuvē bieži tiek meklētas jaunas idejas, kā no biezpiena pagatavot gardus un interesantus ēdienus. Viens no šādiem variantiem ir maigs un sulīgs ceptais biezpiena deserts ar rozīnēm, kandētiem augļiem un kanēli.
Nepieciešamās sastāvdaļas
-
500 g biezpiena
-
3 olas
-
60 g rozīņu
-
100 g kandētu augļu
-
½ glāzes cukura
-
¼ tējkarotes kanēļa
-
30 g sviesta
-
1 paciņa vaniļcukura
Pagatavošana
Lai deserts būtu īpaši maigs un gaisīgs, biezpienu vispirms ieteicams sablendēt vai izspiest caur sietu. Pēc tam to sajauc ar olām, cukuru un vaniļcukuru, līdz iegūta viendabīga masa.
Biezpiena masai pievieno kanēli, kandētos augļus un rozīnes. Ja rozīnes ir ļoti sausas, tās iepriekš var īsi apliet ar verdošu ūdeni un nosusināt. Visu vēlreiz rūpīgi samaisa.
Sagatavoto masu liek karstumizturīgā veidnē, kas bagātīgi ieziesta ar sviestu. Veidni pārklāj ar foliju un desertu cep 180 °C temperatūrā apmēram 20 minūtes. Pēc tam foliju noņem, nedaudz samazina temperatūru un turpina cept vēl aptuveni 20 minūtes, līdz virskārta kļūst viegli zeltaina.
Gatavo desertu pilnībā atdzesē, izņem no formas, sagriež porcijās un pasniedz. Tas labi garšo gan viens pats, gan kopā ar ogu mērci, skābo krējumu vai medu.
