- gada 23. februārī pareizticīgajiem kristiešiem sācies Lielais gavēnis — baznīcas gada garākais un stingrākais periods. Neskatoties uz tradicionālajiem uztura ierobežojumiem, ticīgie var dažādot uzturu ar saldumiem bez piena, olām un sviesta.
Datumi un gavēņa īpatnības
Saskaņā ar baznīcas kalendāru 2026. gada 23. februārī Lielais gavēnis sācies un turpināsies līdz Lieldienām. Šajā periodā ticīgie tradicionāli atturas no dzīvnieku izcelsmes produktiem — gaļas, piena produktiem un olām. Norādījumus par gavēņa ievērošanu publicē pareizticīgā baznīca oficiālajos resursos.
Tajā pašā laikā garīdzniecība uzsver, ka gavēņa stingrums ir atkarīgs no cilvēka veselības stāvokļa un dzīves apstākļiem.
Kādi saldumi tiek uzskatīti par gavēnim piemērotiem
Pat atsakoties no skābās pārtikas, var atļauties saldumus — ja sastāvā nav dzīvnieku izcelsmes produktu.
1. Halva
Izgatavota no saulespuķu sēklām vai riekstiem ar pievienotu cukuru vai medu. Klasiskajā receptē nav piena produktu un olu.
2. Kozinaki
Tradicionāls gruzīnu našķis no riekstiem vai sēklām ar sīrupu vai medu.
3. Marmelāde uz agar-agara
Par gavēnim piemērotu uzskata produktu, kura želējošā viela ir augu izcelsmes — agar-agar vai pektīns. Jāizvairās no variantiem ar dzīvnieku izcelsmes želatīnu.
4. Zefīrs bez olām
Ir zefīra receptes no agar-agara vai pektīna bez olu baltuma pievienošanas. Sastāvs jāizpēta rūpīgi.
5. Ievārījumi un džemi
Augļu un ogu sagataves bez želatīna un piena piedevām der gavēņa galdam.
6. Medus
Tradicionāli ir atļauts lietot gavēņa laikā.
7. Žāvēti augļi
Žāvētas aprikozes, rozīnes, dateles un žāvētas plūmes ir dabiska alternatīva konditorejas izstrādājumiem.
Nobeigums
Lielais gavēnis nenozīmē pilnīgu atteikšanos no saldumiem. Rūpīgi izvēloties produktus un ievērojot garīdzniecības norādījumus, ticīgie var iekļaut uzturā dabiskus augu izcelsmes desertus, nepārkāpjot noteiktos ierobežojumus.
