Gaļa kūst mutē: viegla sautēta liellopa gaļa ar žāvētām plūmēm — recepte 0 50

Sastāvdaļas:

• liellopa gaļa — 700 g;

• sīpoli — trīs gabali;

• ķiploki — piecas daiviņas;

• maltie melnie pipari — pēc garšas;

• sviests — 170 g;

• burkāns — viens gabals;

• lauru lapa — pēc garšas;

• ūdens — 1 glāze;

• žāvētas plūmes — 100–150 g;

• cukurs — viena ēdamkarote.

Pagatavošana:

Lai pagatavotu ēdienu, liellopa gaļu sagriež sloksnēs 1 cm biezumā un viegli izklapē. Pēc tam gaļu apcep augu eļļā no abām pusēm, līdz izveidojas zeltaini brūna garoza.

Tajā pašā pannā burkānu apcep, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam kazanā sāk kārtot sastāvdaļas slāņos: vispirms apcepto liellopa gaļu, kuru sāla un piparo, pēc tam burkānu, žāvētas plūmes un sagrieztos sīpolus. Slāņus atkārto, līdz tiks izlietoti visi produkti.

Virspusē uz slāņiem liek sviestu, kazanu pārklāj ar vāku un lēni sautē ēdienu vienu stundu.

Pēc šī laika kazanā pievieno sagrieztu ķiploku un lauru lapu, pārkaisa ar vienu ēdamkaroti cukura, atkal pārklāj ar vāku un turpina lēni sautēt vēl vienu stundu.