Klasiskās kartupeļu pankūkas bieži sanāk pārāk mīkstas vai ūdeņainas. Tomēr, ja pareizi sagatavot kartupeļus, iegūsiet ideālu maigas vidusdaļas un kraukšķīgas garozas kombināciju. Lai pagatavotu pēc vecas lauku receptes, būs nepieciešamas tikai pamata sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
-
Kartupeļi, nomizoti — 1,5 kg
-
Vistas olas — 2 gab.
-
Kviešu milti — 100 g
-
Sāls — 2 tējk.
-
Augu eļļa — cepšanai
Pagatavošana:
-
Sarīvējiet kartupeļus uz rupjas rīves, lai saglabātu tekstūru. Pārlieciet bļodā, pievienojiet 1 tējk. sāls un samaisiet, lai izdalītos sula. Pēc pāris minūtēm izspiediet kartupeļus, atlejot sulu atsevišķā traukā.
-
Ļaujiet sulai nedaudz nostāties. Rūpīgi nolejiet ūdeni, bet balto cietes nosēdumu atgrieziet atpakaļ kartupeļiem.
-
Pievienojiet olas, atlikušo sāli un miltus, samaisiet līdz viendabīgai masai.
-
Uzkarsējiet augu eļļu pannā vidējā siltumā. Ar karoti lieciet mīklas porcijas un viegli saplaciniet, lai pankūkas būtu plānas.
-
Cepiet no abām pusēm līdz zeltainai nokrāsai un kraukšķīgai garoziņai. Noņemiet gatavās pankūkas un pirms nākamās porcijas notīriet no pannas piedegušās drupatas.
-
Pasniedziet karstas ar skābo krējumu vai jebkuru mērci pēc jūsu gaumes.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru