Kraukšķīgs kāpostu sacepums bez siera — vienkārša recepte no bērnības 0 76

Sastāvdaļas

• baltais kāposts — apmēram 600 g
• skābais krējums — 200 g
• majonēze — 100 g
• olas — 3 gab.
• mannas putraimi — 2 ēd. k.
• sāls — pēc garšas
• malts melnais pipars — pēc garšas
• paprika vai citas garšvielas — pēc izvēles
• rīvmaize — pārkaisīšanai
• augu eļļa — veidnei

Pagatavošana

Kāposta sagatavošana

Kāpostu smalki sagrieziet, lieciet dziļā bļodā, apsāliet un kārtīgi samīciet ar rokām. Šis posms īpaši svarīgs: kāposts kļūs mīksts, sulīgs un pēc cepšanas būs maigs, nevis sauss.

Mērce

Atsevišķā bļodā sajauciet skābo krējumu, majonēzi un olas. Pievienojiet maltos melnos piparus, papriku vai citas garšvielas pēc garšas. Sakuliet ar putojamo rīku līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet mannas putraimus, samaisiet un atstājiet masu 10 minūtes — šajā laikā mannas putraimi uzbriest un piešķirs ēdienam gaisīgu struktūru.

Sastāvdaļu sajaukšana

Pievienojiet mērci kāpostam un kārtīgi samaisiet, lai maisījums vienmērīgi pārklātu visu masu.

Veidošana

Cepamtrauku iesmērējiet ar augu eļļu. Izklājiet kāposta maisījumu un viegli saspiediet ar karoti. Bagātīgi pārkaisiet ar rīvmaizi — tā izveidos brūnu, kraukšķīgu garoziņu.

Cepšana

Ielieciet formu cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 180 °C, uz 55–60 minūtēm. Virsai jābūt labi apbrūninātai un zeltaini brūnai.

Pasniegšana

Ļaujiet sacepumam nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet porcijās. Iekšpusē tas paliek mīksts un maigs, bet virspuse patīkami kraukšķ.

Noderīgi padomi

• Lai iegūtu izteiktāku garšu, var pievienot šķipsniņu muskatrieksta vai kaltētu ķiploku.
• Sacepums garšīgs gan karsts, gan auksts.
• Piemērots gan kā atsevišķs ēdiens, gan kā piedevas.
• Labi samīcīts kāposts — galvenais noslēpums maigai tekstūrai.
• Bez mannas ēdiens būs mīkstāks, gandrīz kā omlete.

Vienkārša, budžetam draudzīga un patiesi mājīga recepte vakariņām mājās. Īpaši garšīgi ar skābo krējumu.

Avots