Dažreiz ir izdevīgāk izdzert tēju ar pāris tējkarotēm cukura, nekā brokastīs apēst dažus „veselīgus” no pirmā acu uzmetiena produktus.
Cukurs — nemaz nav salda nāve. Nav nepieciešams demonizēt šokolādes un maizītes, tomēr ēst tās neierobežotā daudzumā — slikta ideja. Turklāt ne tikai deserti izraisa cukura lēcienus asinīs. Un runa nav pat par saldajiem gāzētajiem dzērieniem. Ir arī acīmredzami nesaldie produkti, kas var izraisīt nepatīkamu efektu jūsu veselībai.
Kāpēc tas ir kaitīgi
Kas slikts cukura lēcienos? Kā norāda grāmatas „Cukura panesamība” autors Stīvs Benets, ar mēreniem un retām cukura lēcieniem veselīga cilvēka organisms lieliski tiek galā. Tam tiek izdalīts insulīns.
Tomēr, ja cilvēks regulāri ēd, ko pagadās, insulīns aktivizējas tik bieži, ka šūnas kļūst mazāk jutīgas pret to un neefektīvi uzsūc glikozes pārpalikumu no asinīm.
Laika gaitā attīstās insulīna rezistence. Un šis stāvoklis vairākkārt palielina 2. tipa diabēta attīstības risku.
Un par to jāatceras ne tikai saldummīļiem.
„Jūs domājat, ka rīkojaties gudri, izvairoties no cukura rīta tējas, bet patiesībā īstie ļaundari ir tie paši produkti, kurus jūs, neko nenojaušot, ēdat visu dienu,” uzsver Benets.
Jēga nav izslēgt šo pārtiku no sava ēdienkartes. Galvenais princips — ievērot līdzsvaru un izmantot pareizas produktu kombinācijas.
Sausie brokastu pārslas
Bļoda pārslu ar pienu var šķist ideālas brokastis tiem, kas no rītiem pastāvīgi kavējas. Bet vai tā tiešām tā ir?
Ir pierādīts, ka viena bļoda kukurūzas pārslu ietekmē cukura līmeni asinīs tāpat kā vairāk nekā astoņas tējkarotes cukura. Vai ir vērts sākt savu rītu ar tādiem satriecošiem lēcieniem?
Ja jūs ļoti mīlat pārslas brokastīs, centieties tās kombinēt ar olbaltumvielu produktiem un pārtiku, kas bagāta ar veselīgām taukvielām. Tas var būt jogurts, rieksti, olas. Tie samazinās cukura lēcienus un padarīs rīta maltīti sātīgāku.
Rīsi
Balti rīsi izraisa cukura lēcienus. Lai to novērstu, tos var kombinēt ar pareizajiem produktiem. Piemēram, pievienojiet rīsiem šķiedrvielām bagātus dārzeņus.
Cits variants — izvēlēties brūnos rīsus, kuros ir vairāk uztura šķiedrvielu. Arī rīsus var aizstāt ar kinou.
Kartupeļi
Kartupeļu glikēmiskais indekss ir atkarīgs no tā pagatavošanas veida. Piemēram, auksti vārīti kartupeļi neizraisa tādus cukura lēcienus asinīs kā cepti eļļā.
Lai maksimāli samazinātu ceptu kartupeļu kaitīgumu, ēdiet tos ar dārzeņu salātiem, pievienojiet ēdienam pupiņas vai citus olbaltumvielu avotus.
Un vēl kartupeļus var izmēģināt aizstāt ar ziedkāpostu.
Eksotiskie augļi
Augļus bieži iesaka kā veselīgāku desertu vai saldās uzkodas variantu. Tomēr tropiskie augļi, piemēram, banāni, mango un ananāsi, var izraisīt cukura līmeņa lēcienus asinīs.
Turklāt glikēmiskais indekss var būt atkarīgs no augļa nogatavošanās pakāpes. Piemēram, nenogatavojušiem banāniem glikēmiskais indekss ir zemāks — ap 30–40, jo tie satur vairāk rezistenta cietes, savukārt nogatavojušiem augļiem glikēmiskais indekss svārstās ap 51, bet pārgatavojušiem tas palielinās līdz 60, raksta izdevums Daily Mail.
Atstāt komentāru