Viegls lavašs pīrāgs ar spinātiem un sieru 0 46

Sastāvdaļas

• Plāns lavash — 2–3 gab.
• Cietais siers — 100 g
• Mīkstais siers — 100 g
• Spināti — liels pušķis
• Vistas olas — 2 gab.
• Sāls — pēc garšas
• Malts melnais pipars — pēc garšas
• Skābais krējums — 3 ēd. k.
• Sviests — 50 g
• Augu eļļa — 2–3 ēd. k.
• Sesams — pēc garšas

Var izmantot ne tikai cieto vai mīksto sieru: adīgē, suluguni, mocarellu u.c. Spināti derēs gan svaigi, gan saldēti.

Pagatavošana

1. Svaigus spinātus blanšējiet 2 minūtes verdošā ūdenī un sagrieziet. Saldētus spinātus atkausējiet, izspiediet un sagrieziet.
2. Nedaudz apcepiet spinātus ar nelielu sviesta daudzumu dažas minūtes, pēc tam atdzesējiet.
3. Sarīvējiet sieru uz rupjas rīves.
4. Bļodā sakuliet olas, pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus, rūpīgi samaisiet.
5. Lavash lapu ieziest ar augu eļļu, uzklājiet sarīvēto sieru, sajauktu ar atdzesējušajiem spinātiem.
6. Atkausējiet atlikušo sviestu, sarīvējiet uz rīves un izklājiet pa pildījumu.
7. Sarullējiet lavash kā ruleti un izkārtojiet spirālē cepšanas formā, kas ieziesta ar augu eļļu. Tāpat izveidojiet pārējos ruletes un novietojiet formā, veidojot pīrāgu.
8. Aplejiet pamatni ar olu un skābā krējuma maisījumu, ja vēlaties, apkaisiet ar sesamu. Cepiet iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī līdz 180 °C 30–35 minūtes līdz zeltainai garoziņai.
9. Izņemiet pīrāgu no cepeškrāsns, sagrieziet porcijās un pasniedziet. Der gan karsts, gan auksts.