Gatavojam vieglu salātu ar biešu, riekstiem, rukolu un kazas sieru

Sastāvdaļas

• Bietes 2–3 gab.

• Valrieksti 1 sauja

• Olīveļļa 3 ēd. k.

• Citrona sula 1¹⁄₂ ēd. k.

• Sausā sinepe ¹⁄₄ tējk.

• Sāls pēc garšas

• Malts melnais pipars pēc garšas

• Rukola 1 pušķis

• Kazas siers 50–80 g

Pagatavošana

1. Vāriet bietes līdz mīkstumam. Tam nepieciešamas 1,5–2 stundas. Varat arī cept dārzeņus krāsnī: katru iesaiņojiet folijā un cepiet apmēram stundu temperatūrā 180 °C.

2. Atdzesējiet, notīriet un sagrieziet gabaliņos.

3. Riekstus saplēšiet vai sagrieziet ar nazi un viegli apžāvējiet uz sausas pannas.

4. Sakuliet ar putotāju vai slēgtā burkā eļļu, citrona sulu, sinepes, sāli un piparus.

5. Uz servēšanas trauka izklājiet rukolu, virsū lieciet bietes, riekstus un siera gabaliņus.

6. Pārlejiet salātu ar sagatavoto mērci.