Ātrs un garšīgs kartupeļu pīrāgs. Ja vēl neesat mēģinājuši, nāciet pagatavot to kopā!
Sastāvdaļas (veidnei 24 -26cm)
Pamats:
kartupeļi (miziņā) — 700-800 g sāls melnie pipari — pēc garšas paprika sviests vai augu eļļa — 1 ēd. k.
_ Pildījumam:_
vistas fileja (vārīta) — 300 g sīpoli — 1-2 gab. paprikas — 2 gab. (≈ 250 g) cietais siers (Gouda, mocarella) — 150 g augu eļļa — 1 ēd. k. sāls, pipari — pēc garšas pārlejai: olu — 2 gab. krējums 15-20 % — 200 ml siers (pārlejai) — 50 g • šķipsniņa sāls šķipsniņa muskatrieksta (pēc vēlēšanās)
Pamatu pagatavošana
Kartupeļus vāriet miziņā līdz mīkstumam. Cepamo formu ieeļļojiet ar augu eļļu, lieciet tajā kartupeļus un sasmalciniet ar kartupeļu spiedi tieši ar mizu. Izveidojiet blīvu dibenu un maliņas apmēram 2 cm biezumā. Manas formas diametrs ir 26 cm. Visas precīzās sastāvdaļas un to daudzumu var atrast aprakstā zem video.
Pievienojiet kartupeļiem sāli, malto melno piparu un papriku — orientējieties pēc savas gaumes. Iesūtiet formu iepriekš uzsildītā krāsnī 190–200 °C temperatūrā uz 20 minūtēm, lai pamats nedaudz apbrūninātu un kļūtu blīvāks.
Pildījuma pagatavošana
Bļodā sakuliet divas olas, glāzi krējuma (10–15%), pievienojiet ēdamkaroti skābā krējuma un pusi sarīvēta siera. Pievienojiet sāli pēc garšas un labi samaisiet ar putotāju.
Pīrāga salikšana
Uz ceptā pamata lieciet pildījumu: apceptus sīpolus, vārītu vistas fileju, sagrieztu gabaliņos, un tomātus (ķiršu vai parastos — pēc jūsu izvēles). Augšā pārlejiet ar olu-krējuma maisījumu un apkaisa ar atlikušo sieru.
Cepiet pīrāgu apmēram 40 minūtes 180–190 °C temperatūrā, līdz virsma kļūst zeltaini brūna.
Pasniegšana un iespaidi
Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesējiet, pēc tam uzmanīgi sagrieziet un pasniedziet. Sanāk garšīgi, sātīgi un aromātiski — būtībā tas drīzāk ir sautējums, nevis pīrāgs. Jā, ēdiens prasa laiku un pūles, bet rezultāts to attaisno.
Labu apetīti, lielisku garastāvokli un prieku no gatavošanas procesa.
Atstāt komentāru