Sulīgs mangos garša no parastās ķirbja — sagatave, kas pārsteigs visus 0 212

Šis recepte apvieno ķirbja maigumu ar spilgto citrusaugļu skābumu, radot neticamu garšas buķeti.

Iestājies ķirbju sezona. Šis unikālais ķirbja sagatavošanas recepte ziemai ļaus jums iegūt spilgtu, sulīgu un bagātīgu garšu, kas atgādina mango. Par to, kā pagatavot garšīgu ķirbi ziemai, stāsta RBK-Ukraina, atsaucoties uz ziņojumu Telegram kanālā Konservācija un kulinārija.

"Mango" ķirbja noslēpums

Šis recepte apvieno ķirbja maigumu ar spilgto citrusaugļu skābumu, radot neticamu garšas buķeti. Pateicoties citrona un apelsīnu pievienošanai, parastā ķirbja sagatave pārvēršas par īstu tropisko delikatesi, kas garšos kā saulains mango. Turklāt pagatavošana neprasīs daudz laika, bet rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības.

Sastāvdaļas (uz 2,5 l gatavā produkta):

Ķirbis - 2 kg Apelsīni - 2 gab. Citrons - puse Citronskābe - 5 g Cukurs - 400 g

Pagatavošana

1. Vispirms ķirbi rūpīgi notīriet no mizas un sēklām. Pēc tam sagrieziet to mazās kubiņos. Pārlieciet sagriezto ķirbi lielā traukā, kurā sajauksiet visas sastāvdaļas.

2. Paņemiet apelsīnus. Vienu apelsīnu notīriet no mizas un arī sagrieziet kubiņos. Otru apelsīnu sagrieziet kubiņos kopā ar mizu - tas piešķirs sagatavei īpašu aromātu un vieglu rūgtumu, kas lieliski līdzsvaros saldumu. Pusi citrona arī sagrieziet kubiņos kopā ar mizu, neaizmirstot izņemt kauliņus. Pievienojiet sagrieztos apelsīnus un citronu ķirbim.

3. Augļu-ķirbju maisījumam pievienojiet cukuru (400 g) un citronskābi (5 g). Šie komponenti ne tikai piešķirs nepieciešamo saldumu un skābumu, bet arī palīdzēs sulai izdalīties, kā arī darbosies kā konservanti.

4. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Atstājiet maisījumu uz 3 stundām, lai ķirbis un citrusaugļi izdalītu sulu. Šajā laikā maisījumu samaisiet 3-4 reizes, lai cukurs pilnībā izšķīst un sula vienmērīgi sadalās. Jūs redzēsiet, kā traukā parādās daudz aromātiskas sulas.

5. Sagatavojiet tīras un sterilizētas stikla burkas. Izklājiet ķirbju-augļu maisījumu burkās, piepildot tās līdz malām. Pēc tam aplejiet ar izdalīto sulu, lai augļi būtu pilnībā pārklāti. Aizveriet burkas ar tīrām vāciņām (nepievelciet cieši).

6. Novietojiet burkas lielā katlā. Katla apakšā iepriekš novietojiet marli vai nelielu dvieli, lai burkas nesaplīst no tieša kontakta ar apakšu. Aplejiet katlu ar ūdeni tā, lai tas sasniegtu burku "plecus".

7. Uzkarsējiet ūdeni katlā līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam sterilizējiet burkas 30 minūtes. Pēc sterilizācijas uzmanīgi izņemiet burkas un cieši aizveriet vāciņus.