Rudens bauda: pankūkas ar karamelizētām plūmēm 0 210

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti — 170 g
• Piens (karsts) — 500 ml
• Vistas olas — 3 gb.
• Cukurs — 2 ēd. k.
• Augu eļļa — 60 g
• Sāls — ½ tējk.

Pildījumam:

• Plūmes — 500 g
• Cukurs — 100 g
• Sviests — 30 g

Pagatavošana:

1. Plūmes izmazgājiet, izņemiet kauliņus un pārgrieziet uz pusēm.
2. Katlā uz lēnas uguns izkausējiet sviestu, pievienojiet cukuru un maisiet, līdz tas izšķīst. Pievienojiet plūmes un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas.
3. Bļodā sajauciet olas ar cukuru un sāli, ielejiet pusi piena, pievienojiet miltus un rūpīgi samaisiet, pēc tam ielejiet atlikušo pienu un augu eļļu.
4. Apcepiet pankūkas uz uzsildītas pannas no abām pusēm.
5. Uz katras pankūkas lieciet 4–5 plūmes un sarullējiet kā aploksni.

Padoms: aromātam pievienojiet plūmēm šķipsniņu kanēļa.