Medus nav labāks par cukuru: ko domā dietologs par dabīgajiem un mākslīgajiem saldinātājiem 0 306

Daudzi ukraiņi uzskata, ka cukura aizvietošana ar medu vai saldinātājiem padara uzturu veselīgu. Bet vai tas tiešām ir noderīgi organismam? Intervijā RBK-Ukraina dietologs, profesors Olegs Švecs izskaidroja, kāda slēptā bīstamība slēpjas lielākajā daļā mūsdienu cukura aizvietotāju un pat medū.

Cukurs: galvenais ienaidnieks svara un zobiem

Dietologs norāda uz diviem galvenajiem negatīvajiem sekām pārmērīgai cukura lietošanai.

Pirmkārt, tas ir ķermeņa svars. Organisms viegli pārvērš lieko saldo par tauku rezervēm.

Otrkārt, tas ir risks zobu kariesa rašanās. Cilvēkiem, kuri regulāri lieto daudz saldo, šī izplatītā problēma rodas ievērojami biežāk.

Tāpēc cukura ierobežošana uzturā ir nepieciešamība, nevis modes tendence. Bet vai ir izeja aizvietošanā?

Medus - ne panaceja

Bieži cilvēki domā, ka medus ir "veselīgs" cukura aizvietotājs. Bet, pēc speciālista teiktā, tas ir maldīgs uzskats.

"Aizvietošana ar medu neko nedod, jo tas faktiski ir tas pats, kas parastais cukurs," viņš saka.

Pēc savas ķīmiskās struktūras un ietekmes uz kaloriju saturu šie produkti ir gandrīz identiski. Lai gan medus satur nelielu daudzumu vitamīnu, tā priekšrocības tiek neitralizētas ar augsto glikozes un fruktozes saturu.

Tomēr saaukstēšanās sezonā medus patiešām paliek populārs - ar tēju, citronu vai vienkārši "imunitātei". Bet, kā norāda dietologs, medus labums nepārsniedz tā pārmērības riskus.

Kas nav kārtībā ar cukura aizvietotājiem

Vēl sliktāka situācija ir ar mākslīgajiem cukura aizvietotājiem, kas ieguvuši milzīgu popularitāti. Lai gan tie satur mazāk kaloriju, to ietekme uz organismu var būt nelabvēlīga.

Švecs norāda uz diviem kritiskiem riskiem. Pirmkārt, mākslīgie aizvietotāji ir nelabvēlīgi zarnu mikrobiomam.

Otrkārt, speciālists saka, ka jauni pētījumi sniedz datus, ka lielākā daļa mākslīgo cukura aizvietotāju negatīvi ietekmē smadzeņu funkciju.

Tas ir būtisks arguments, lai divreiz padomātu pirms pirkšanas produktu ar uzrakstu "bez cukura".

Izņēmums varētu būt stevija - dabīgs aizvietotājs no stevijas auga. Tomēr arī šeit, pēc eksperta teiktā, nepieciešami papildu pētījumi, lai izdarītu galīgus secinājumus par tās drošību ilgstošai lietošanai.

Cik cukura var ēst?

Pat ja jūs mīlat saldo, nevajadzētu pilnībā atteikties no tā. Ja runājam par ieteicamo cukura daudzumu (ieskaitot medu), tad 25 grami nekaitēs, tāpēc nevajadzētu no tā pilnībā atteikties, ja varat kontrolēt šo daudzumu.

Ja jūs saaukstēšanās sezonā dzerat tēju ar medu, jums jāatceras, ka tas ir kalorijas. Bet ieteiktajos 25 g jūs varat to atļauties (25 g cukura ir aptuveni viena ēdamkarote cukura ar kaudzi vai 5 tējkarotes cukura bez kaudzes, saskaņā ar PVO ieteikumiem).

Professors piebilst, ka, lai gan viņš zina cilvēkus, kuri pilnībā atteikušies no cukura, un tas nav slikti, tas nenozīmē, ka viņi kļuva absolūti veseli tieši pēc tam. Veselīga uztura ir kompleksa pieeja, nevis tikai vienas pārtikas grupas izslēgšana.