Rudens aromāts visai dzīvoklim: gatavojam kanēļmaizītes 0 120

Ir deserti, kas uzreiz asociējas ar mājīgumu. Kanēļmaizītes – tieši tādas: mīkstas maizītes ar kanēli un saldo glazūru, kuras gribas ēst karstas, kamēr tās vēl ir siltas. To smarža spēj aizstāt jebkuru aromātisko difuzoru, bet garša – pievienot rudenim mājas siltumu.

Kanēļmaizīšu vēsture

Maizītes ar kanēli ir populāras daudzās valstīs, bet tieši amerikāņu tīkls Cinnabon padarīja tās kultūras simbolu. Pirmais veikals tika atvērts 1985. gadā Sietlā, un recepte tika turēta noslēpumā. Drīz kanēļmaizītes sāka pārdot visā pasaulē un stingri nostiprinājās komforta ēdienu kategorijā. Bet sākotnēji ideja nāca no Eiropas: Zviedrijā līdzīgas maizītes sauc par kanelbullar, bet Vācijā un Austrijā tās arī tradicionāli tiek pasniegtas pie kafijas.

Rudens un kanēļmaizītes

Kāpēc tieši rudenī tās šķiet īpaši nepieciešamas? Pirmkārt, kanēlis – tas ir garšviela, kas acumirklī rada siltuma sajūtu. Otrkārt, maizītes ideāli sader ar kakao, latte vai garšvielu tēju. Iedomājieties: aiz loga līst lietus, bet mājās smaržo pēc svaigi ceptām maizītēm un kanēļa. Kanēļmaizītes – tas ir mazs veids, kā pievienot mājīgumu sezonā, kad dienas kļūst īsākas.

Aromātisko kanēļmaizīšu recepte

Sastāvdaļas mīklai:

• 500 g miltu

• 250 ml piena

• 80 g sviesta

• 2 olas

• 70 g cukura

• 7 g sausā rauga

• šķipsniņa sāls

Pildījumam:

• 150 g mīksta sviesta

• 150 g brūnā cukura

• 2 ēd. k. malta kanēļa

Glazūrai:

• 150 g pūdercukura

• 50 g krēmsiera (piemēram, krēmsiers)

• 50 g sviesta

• 2 ēd. k. piena vai krējuma

Kā gatavot:

• Uzkarsējiet pienu un izšķīdiniet tajā raugu. Pievienojiet cukuru, olas, izkausētu sviestu un miltus. Izmīciet mīkstu mīklu un atstājiet uzrūgt uz 1–1,5 stundām.

• Izrullējiet mīklu taisnstūrī, ieziestiet ar sviestu, apkaisiet ar cukura un kanēļa maisījumu.

• Sarullējiet ruletē un sagrieziet gabaliņos, kuru biezums ir 4–5 cm.

• Ielieciet maizītes formā tuvu viena otrai, lai cepšanas laikā tās savienotos. Ļaujiet pieaugt vēl 30 minūtes.

• Cepiet 180 °C temperatūrā apmēram 25–30 minūtes.

• Sajauciet visus glazūras sastāvdaļas un pārlejiet karstās maizītēs.

Padoms: kanēļmaizītes visgaršīgākās ir cepšanas dienā, bet, ja vēlaties atstāt uz vēlāk, glabājiet tās traukā un nedaudz uzsildiet pirms pasniegšanas.