5 vienkārši mērces no parastās tomātu pastas 0 908

Klasiskā tomātu mērce

Nelielā katliņā uzsildiet nedaudz olīveļļas.
Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet to līdz caurspīdīgai konsistencei.
Pievienojiet tomātu pastu un apcepiet to kopā ar sīpolu apmēram 2 minūtes.
Ielejiet nedaudz ūdens vai dārzeņu buljona, lai atšķaidītu mērci.
Pievienojiet mērcei sāli, piparus, cukuru, baziliku, oregano un citas iecienītās garšvielas.
Vāriet mērci uz lēnas uguns apmēram 20-30 minūtes līdz vēlamajai biezumam un konsistencei.

Arābu mērce Harissa

Traukā sajauciet tomātu pastu, olīveļļu, ķiplokus, kajēnas piparus, kumīnu, koriandru, sāli un citrona sulu.
Pakāpeniski pievienojiet karstu ūdeni, lai iegūtu biezāku mērces konsistenci.
Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas un skābumu.

Tomātu mērce "Marinara"

Katliņā uzsildiet olīveļļu un apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus līdz caurspīdīgai konsistencei.
Pievienojiet tomātu pastu un apcepiet to kopā ar sīpolu apmēram 2 minūtes.
Ielejiet nedaudz sarkanvīna un ļaujiet tam iztvaikot.
Pievienojiet sagrieztus tomātus, sāli, piparus, cukuru, baziliku un oregano.
Vāriet mērci uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes, lai attīstītu garšu.

Tomātu mērce ar sēnēm

Cepešpannā uzsildiet olīveļļu un apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus līdz caurspīdīgai konsistencei.
Pievienojiet sagrieztas sēnes un apcepiet tās līdz zeltainai krāsai.
Pievienojiet tomātu pastu un apcepiet to kopā ar sēnēm apmēram 2 minūtes.
Ielejiet nedaudz dārzeņu buljona un ļaujiet mērcei uzvārīties.
Pievienojiet mērcei timiānu, sāli, piparus un citas iecienītās garšvielas.
Vāriet mērci uz lēnas uguns apmēram 20-30 minūtes, lai sēnes kļūtu mīkstas un aromātiskas.

Tomātu mērce ar olīvēm un kapariem

Katliņā uzsildiet olīveļļu un apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus līdz caurspīdīgai konsistencei.
Pievienojiet tomātu pastu un apcepiet to kopā ar sīpolu apmēram 2 minūtes.
Ielejiet nedaudz dārzeņu buljona un pievienojiet sagrieztas olīvas un kaparus.

avots: kleo