Dažādas kartupeļu šķirnes der dažādiem pagatavošanas veidiem: vienas vārīšanai, otras cepšanai, bet vēl citas salātiem vai sautēšanai.
Daži dod priekšroku gatavot dažādus ēdienus no vienas kartupeļu šķirnes, un tā ir viņu izvēle. Apskatīsim divus vienkāršus testus, kas palīdzēs izvēlēties pareizo šķirni.
Ir divi vienkārši veidi, kā noteikt kartupeļu šķirni vārīšanai un cepšanai.
Pirmais veids
Šī metode nav piemērota lietošanai veikalā, taču tā ir ļoti efektīva.
Lai noteiktu kartupeļu šķirni, bumbuļi jāsagriež divās daļās.
Pēc tam abas daļas jāberž viena pret otru. Ja parādās sulas pilieni, tas norāda, ka šķirnei ir zems cietes saturs, un to labāk izmantot salātos vai cepšanai.
Ja kartupeļu pusītes kļūst lipīgas un salīp viena pie otras, tas liecina par cietes bagātu šķirni, kas labāk piemērota biezenim, sacepumiem un cepšanai krāsnī.
Otrais veids
Šo testu var veikt pat veikalā vai tirgū. Pievērsiet uzmanību bumbuļu krāsai.
Ja kartupeļi ir dzelteni vai brūni, tie ideāli piemēroti cepšanai, un miza vajadzētu būt gluda.
Kartupeļi ar sarkanu vai violeta mizu nav piemēroti cepšanai.
