Animācijas filmā «Самый тяжелобольной» Karlsons Mazajam skaidroja, ka viņa ārstēšanai nepieciešama milzīga torte, šokolādes kalns, konfekšu paciņa un ievārījums. Patiesībā šādas «terapijas» metodes nav vien izdomājums izsmalcināta saldummīļa ar propelleri. Daudzi cilvēki patiešām izjūt vēlmi ēst saldumus, ātrās ēdināšanas produktus, sālījumus un citus kaitīgus produktus slimības laikā.
Čipsi, gāzētie dzērieni un šokolāde
Tieksme cilvēkam pēc konkrēta ēdiena, biežāk pēc kāda īpaša produkta, tiek dēvēta par apetīti. Atšķirībā no bada, kas rodas kā organisma reakcija uz uzturvielu trūkumu, apetīte var izpausties pat relatīvi pilnā vēderā un to vairāk uzskata par psihoemocionālu stāvokli nekā par fizisku.
Apetīte var svārstīties atkarībā no psihoemocionālā stāvokļa, produktu‑trigeru esamības, slimībām (īpaši) un medikamentu lietošanas. Piemēram, daudzi cilvēki slimības laikā vispār nejūt vēlmi ēst, jo organismam nav enerģijas pārtikas sagremošanai — visi resursi vērsti cīņai ar patogēniem.
Taču pastāv arī pretēja situācija, kad apetīte saglabājas vai pat atgriežas, un bieži vien gribas ne viegli sagremojamu pārtiku, bet kaut ko acīmredzami kaitīgu vai vismaz stipri pārstrādātu.
Pēc diētas speciālista Stīvena Uizerlija datiem neveselīga pārtika šķiet īpaši pievilcīga pateicoties izteiktai garšai, bagātīgam aromātam un sajūtām mutē — frī kartupeļu kraukšķēšana, gāzētā dzēriena šalkoņa utt. Lomu spēlē arī tekstūru kontrasts: tas pats hamburgers var būt ar kraukšķīgu garoziņu, kuras iekšpusē ir sulīga gaļa, kraukšķīgi gurķi un biezas mērces. Turklāt garšvielas, mērces un piedevas ātrās ēdināšanas produktos netiek pievienotas nejauši: tās veicina pastiprinātu siekalu izdalīšanos, tāpēc pārtika ilgāk paliek mutē un aktivizē garšas receptorus, padarot to garšīgāku.
Produktiem ar izteiktu garšu, īpaši ātrās ēdināšanas kategorijā, ir viena īpatnība — tie rada barojošuma ilūziju. Šķiet, ka tāda ēdiena garša liecina par visu nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu esamību. Tomēr šāda neveselīga ātrā ēdiena pārtika sāta sajūtu sniedz tik īsi, ka tās vienmēr nepietiek un rodas nepieciešamība ēst vēl. Tas nav nejauši — desmitiem gadu lielas speciālistu komandas strādājušas pie šīs pieprasījuma stimulēšanas metodes.
Iemesls var būt arī fizioloģisks: kad organisms sāk atveseļoties, tam jāatjauno enerģija un uzturvielas, kuru trūka infekcijas apkarošanas laikā. Tā kā neveselīga pārtika bieži satur cukuru, organisms ātri iegūst nepieciešamo enerģiju. Tomēr labāk aprobežoties ar saldu tēju, medu vai pārstrādātiem augļiem. Pārāk saldi produkti, kā arī sālījumi, ass un skābs ēdiens var kairināt rīkli un pastiprināt klepu.
Turklāt drudža, vemšanas un caurejas laikā organisms zaudē ievērojamu daudzumu šķidruma, sāļu un elektrolītu, kurus vēlas ātri atjaunot — šajā palīdz sālījumi un skābētie produkti, un arī tāpēc var rasties tieksme pēc ātrās ēdināšanas produktiem, kas satur daudz sāls.
Avots: cuprum.media
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru