Uz fermām audzētā zivs bieži tiek uzskatīta par mazāk veselīgu salīdzinājumā ar savvaļas zivi, tomēr neseni pētījumi rāda: savvaļas zivs var saturēt augstākas piesārņotāju koncentrācijas. Piemēram, vidējais dzīvsudraba saturs savvaļas zivīs sastāda 0,06 mikrograma uz gramu, savukārt fermu audzētajās zivīs — 0,038 mikrograma.
Arsēna līmenis arī ir augstāks savvaļas zivīs (3,26 mikrograma) salīdzinājumā ar fermu audzētajām zivīm (1,23 mikrograma). Aizliegtā pesticīda DDT atliekas arī atrodas savvaļas zivīs lielākā daudzumā (196,48 nanograma uz gramu) nekā fermu audzētajās zivīs (44,64 nanograma).
Akvakultūra attīstās ātrāk nekā citi pārtikas sektori, un ražotāji stingrāk kontrolē barību un turēšanas apstākļus. Tomēr smagie metāli, kas nonāk ūdenī piesārņojuma dēļ, joprojām ir problēma. Droša jūras produktu lietošana uzturā ir iespējama, ievērojot ieteikumus, īpaši grūtniecēm un bērniem. Zivis joprojām ir vērtīgs olbaltumvielu un omega-3 taukskābju avots.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru