Ja jūs mīlat asus un neparastus uzkodas, izmēģiniet ceptu ziedkāpostu mērces korejiešu gaumē.
Lai to pagatavotu, sāciet ar mērci. Jūs varat regulēt tās asumu pēc garšas, pietiek ar to, ka ieliekat nedaudz mazāk šriračas vai aizvietojat to, piemēram, ar saldo čili. Otrajā posmā ziedkāpostu gatavo fritēšanā, izmantojiet tam dziļu pannu un svaigu augu eļļu. Ceptā ziedkāpostu mērces korejiešu gaumē sanāk pikanta, blīva un aromātiska. Tas ir lielisks ēdiens vakariņām, īpaši vēsā laikā.
INGRIEDIENTI 4 PORCIJĀM
Ziedkāposts 600 g Vistas ola 2 gab. Kviešu milti 100 g Sojas mērce 2 ēd. k. Šriračas mērce 2 ēd. k. Medus 1 ēd. k. Sezama sēklas 1 ēd. k. Maltais kajēnas pipars 2 g Rafinēta augu eļļa pēc garšas Sāls pēc garšas Maltais melnais pipars pēc garšas
RECEPTES PAGATAVOŠANA
-
solis Sagrieziet ziedkāpostu mazos ziedkopās.
-
solis Mazā katliņā samaisiet sojas mērci, šriračas mērci, medu un 1–2 ēd. k. ūdens, uzvāra uz lēnas uguns, vāra 1 min.
-
solis Vienā bļodā sakuliet olas, otrā samaisiet miltus ar sāli, pipariem un kajēnas piparu.
-
solis Dziļā pannā uz vidējas uguns uzsildiet pietiekamu daudzumu augu eļļas. Pa porcijām iemērciet ziedkāpostu olās, panējiet miltos un uzmanīgi ielieciet fritēšanā.
-
solis Cepiet, apgriežot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 6–8 min. Pārnesiet ar putu karoti uz papīra dvieļiem.
-
solis Ielieciet ziedkāpostu salātu traukā, pievienojiet mērci, labi samaisiet un pasniedziet, pārkaisot ar sezama sēklām.
PIEZĪME
Ceptu ziedkāpostu var izmantot kā piedevu pie griķu nūdeles vai kā garnīru pie cūkgaļas, liellopa gaļas vai vistas.
SAIMNIECEI UZ PIEZĪMI
Ja nevēlaties ņemties ar fritēšanu, ziedkāpostu var cept cepeškrāsnī. Ieklājiet cepešpannu ar cepampapīru, viegli ieeļļojiet ar augu eļļu un izkārtojiet ziedkopas vienā kārtā.
