Lai samazinātu Alcheimera slimības risku, pietiek iekļaut zivis uzturā 2-3 reizes nedēļā, dodot priekšroku siļķei, skumbrijai un citām pieejamām šķirnēm. Par to paziņoja ārste-terapeite, uztura speciāliste Jūlija Vatagina.
Viņas teiktajā, visnoderīgāko un pieejamo zivju veidu topā smadzeņu veselības atbalstam ir siļķe, skumbrija, reņģe un menca. Viņa izskaidroja, ka zivju labums ir saistīts ar Omega-3 saturu, ar ko bagātas ir gan dārgas, gan pieejamas šķirnes.
Lai saglabātu visus mikroelementus, uzturvielas un garšas īpašības, svarīgs ir gatavošanas veids. Ilgstoša sildīšana cepšanas laikā noved pie Omega-3 un vitamīnu A, E, K, B2, B1, C, B6 sabrukšanas. Labākais veids, kā saglabāt noderīgās īpašības, tiek uzskatīts par cepšanu, kā arī tvaicēšanu un sāļošanu, skaidroja Vatagina.
Viņasprāt, zivis un jūras veltes ir ārkārtīgi noderīgas smadzenēm. Turklāt tās atbalsta citas organisma sistēmas: locītavas, kaulus, redzi un asinsvadus. Olbaltumviela no zivīm viegli uzsūcas, atbalsta muskuļu masu un stiprina imunitāti. Tāpēc ir svarīgi izprast visbagātākos mikroelementu veidus un regulāri iekļaut tos uzturā, piebilda uztura speciāliste.
Viņa arī uzsvēra, ka daudzie pētījumi rāda: gados vecākiem cilvēkiem, kuri vismaz reizi nedēļā ēd taukainu zivju produktus, samazinās Alcheimera slimības risks.
„Galvenais zivju labums smadzeņu veselībai ir augsts polinepiesātināto taukskābju Omega-3 saturs. Šīs vielas uzlabo smadzeņu darbību, nomāc iekaisuma procesus un samazina beta-amiloīda līmeni — proteīna, kas tieši veido toksiskās plāksnes Alcheimera slimības gadījumā,” noslēdza ārste.
