Zviedru zinātnieki noskaidroja, ka kafija, kas pagatavota automātiskajās kafijas mašīnās, var nemanāmi ietekmēt asinsvadu sistēmu.
Pētījums publicēts žurnālā Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
Darba gaitā speciālisti analizēja kafijas paraugus no 14 automātiem, kas uzstādīti četrās medicīnas iestādēs. Paraugi tika ņemti divas reizes ar vairāku nedēļu intervālu.
Izrādījās, ka šādā kafijā ir paaugstināts diterpēnu — organisko savienojumu, kas spēj palielināt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, saturs. To koncentrācija ir augstāka nekā kafijā, kas izgājusi papīra filtrāciju, bet zemāka nekā dzērienā, kas pagatavots vispār bez filtra.
Diterpēni, īpaši kafeols un kafestols, ietekmē aknas, stimulējot holesterīna ražošanu, kas regulāri lietojot var palielināt sirds un asinsvadu slimību risku.
Autori uzsver, ka atteikties no kafijas nav nepieciešams — svarīgi ir vienkārši pievērst uzmanību pagatavošanas veidam. Filtrētā kafija tiek uzskatīta par drošāku sirdij un asinsvadiem.
