Diētas speciāliste nosauca četrus vienkāršus veidus, kā pazemināt pārtikas glikēmisko indeksu 0 96

Par četriem vienkāršiem veidiem, kā samazināt pārtikas glikēmisko indeksu, speciāliste pastāstīja savā Telegram kanālā. Pēc viņas teiktā, visi paņēmieni saistīti ar ēdiena pagatavošanu un lietošanu, turklāt tos ir viegli ieviest ikdienā.

Atdzesējiet ēdienu pēc pagatavošanas

Lai samazinātu glikēmisko indeksu, dažkārt pietiek ēdienu neēst uzreiz karstu, bet ļaut tam nedaudz atdzist.

Atdzesējot cieti saturošus produktus — kartupeļus, rīsus vai makaronus — daļa cietes pārvēršas rezistentajā cietē, kas organismā tiek sagremota lēnāk. Šis efekts saglabājas pat pēc atkārtotas uzsildīšanas.

Gatavojiet al dente

Makaronus no cieto kviešu šķirnēm, kā arī griķus un rīsus ieteicams nevārīt pārāk ilgi.

Jo ilgāk produkts tiek termiski apstrādāts, jo ātrāk tas uzsūcas organismā un paaugstina cukura līmeni asinīs. Savukārt al dente pagatavoti produkti tiek sagremoti lēnāk.

Pievienojiet šķiedrvielas un dārzeņus

Šķiedrvielas palīdz palēnināt fermentu darbību, kas šķeļ ogļhidrātus.

Speciāliste iesaka kombinēt makaronus vai putras ar zaļumiem, kāpostiem, gurķiem, cukini vai citiem dārzeņiem. Tas palīdz samazināt kopējo ēdiena glikēmisko slodzi.

Izvēlieties pilngraudu produktus

Jo mazāk produkts ir pārstrādāts un sasmalcināts, jo zemāks parasti ir tā glikēmiskais indekss.

Piemēram, veseliem auzu graudiem glikēmiskais indekss ir aptuveni 45, bet auzu pārslām — jau ap 61.

Pēc redakcijas domām, uztura glikēmisko indeksu iespējams samazināt bez stingrām diētām un pilnīgas atteikšanās no iecienītajiem ēdieniem. Dažkārt pietiek vien mainīt produktu pagatavošanas veidu vai gudrāk kombinēt produktus, lai uzturs kļūtu veselīgāks un palīdzētu uzturēt stabilāku cukura līmeni asinīs.