Brokastis vienā mirklī: vai putras maisiņus var uzskatīt par veselīgu izvēli?

Kāpēc ātri — ne vienmēr nozīmē veselīgi

Pussagatavotas putras, kuras var pagatavot pāris minūtēs, patiešām ietaupa laiku. Tomēr to uzturvērtība bieži atpaliek no tradicionālajām putrām no veseliem graudaugiem, kuras prasa vairāk laika pagatavošanai, bet saglabā maksimālo labvēlīgo vielu daudzumu.

Pārstrādes process padara saturu smalkāku un priekšapstrādātu, kas paaugstina glikēmisko indeksu un nozīmē ātru cukura līmeņa asinīs pieaugumu pēc lietošanas.

Dažas maisiņos esošās putras satur pievienotu cukuru, aromatizētājus un sāli — sastāvdaļas, kas nav nepieciešamas pamata putrai. To pārmērīga daudzuma dēļ var rasties straujas glikozes līmeņa svārstības un samazināta sāta sajūta.

Graudaugu uzturvērtība saglabājas, bet pievērsiet uzmanību sastāvam

Putras pamatā ir paši graudaugi: auzas, griķi, rīsi, prosa un citi veidi. Graudaugi ir bagāti ar saliktajiem ogļhidrātiem, šķiedrvielām un mikroelementiem, kas atbalsta gremošanas sistēmu un nodrošina enerģiju.

Tomēr daļai uzturvielu var nākties zaudēt tehnoloģiskās apstrādes procesā. Pievienotās saldās garšas komponentes palielina kaloritāti un samazina produkta labvēlīgo ietekmi.

Putras maisiņos ar cukuru un aromatizētājiem ir mazāk veselīga izvēle nekā dabīgi graudaugi. Īpaši tas attiecas uz cilvēkiem ar diabētu, tieksmi uz svara pieaugumu vai paaugstinātu cukura līmeni asinīs.

Plusi un mīnusi putrām maisiņos

Plusi:

• Ātri pagatavojamas — ērti noslogotai ikdienai.

• Galvenā sastāvdaļa joprojām ir graudaugi — šķiedrvielu un salikto ogļhidrātu avots.

Mīnusi:

• Daudzi varianti satur daudz pievienota cukura un sāls.

• Garša var tikt pastiprināta ar mākslīgiem aromatizētājiem.

• Glikēmiskais indekss ir augstāks nekā veseliem graudaugiem, kas var izraisīt ātrāku cukura līmeņa pieaugumu asinīs.

• Dažkārt produkts ir mazāk sātīgs to smalkākas tekstūras un zemākā šķiedrvielu satura dēļ.

Graudaugi maisiņos un plastmasas drošība

Ja runa nav par pārslām, bet par graudaugiem, kas iesaiņoti vārīšanas maisiņos, ir svarīgi saprast atšķirību: šādi maisiņi parasti ir izgatavoti no pārtikas plastmasas, kas atbilst standartiem un drīkst nonākt saskarē ar verdošu ūdeni. Eksperti norāda, ka, ievērojot tehnoloģiskās prasības, plastmasas iepakojums nedrīkst izdalīt vielas bīstamos daudzumos.

Tomēr daži cilvēki izsaka bažas par mikroplastmasas migrāciju ilgstošas apstrādes laikā ar karstu ūdeni — lai gan līdz šim nav pārliecinošu zinātnisku pierādījumu par būtisku kaitējumu.

Kad putras maisiņos var būt laba izvēle

Tādas putras var noderēt, ja:

• jums nav laika gatavot no sākuma;

• izvēlaties vienkāršas variācijas bez pievienota cukura, aromatizētājiem un mākslīgām piedevām;

• papildināt putru ar augļiem, riekstiem, sēklām vai jogurtu — tas palielinās tās uzturvērtību.

Secinājums: ko izvēlēties un kā ēst

Putras maisiņos pašas par sevi nav bīstamas, tomēr tās ne vienmēr ir maksimāli veselīgas. Lai gūtu pēc iespējas vairāk labuma, var:

• izvēlēties nesaldinātas un ar minimālu sastāvdaļu skaitu;

• mainīt putras maisiņos ar parastiem graudaugiem, kuri vārās ilgāk, bet saglabā vairāk šķiedrvielu un mikroelementu;

• pievienot gatavai putrai svaigas ogas, riekstus, sēklas — tas palielinās olbaltumvielu, vitamīnu un veselīgo tauku saturu;

• uzraudzīt, lai kopējais diennakts cukura daudzums būtu zems.

Kopumā graudaugi ir vērtīga uztura sastāvdaļa, īpaši, ja tie ir veseli vai minimāli pārstrādāti. Putras maisiņos ir kompromiss starp ērtumu un uzturvērtību, kas var atrast vietu sabalansētā ēdienkartē, ja izvēle tiek veikta apdomīgi.