Ja vēlaties sātīgu, mājīgu ēdienu no visvienkāršākajām sastāvdaļām, šo recepti noteikti vērts saglabāt. Parastais baltais kāposts cepeškrāsnī pārvēršas maigā kāpostu sacepumā ar zeltainu garoziņu — bez siera, bez liekām piedevām un bez rūpēm. Garša, kas pazīstama no bērnības, un rezultāts, kas patīkami pārsteidz.
Sastāvdaļas
- baltais kāposts — apmēram 600 g
- skābais krējums — 200 g
- majonēze — 100 g
- olas — 3 gab.
- mannas putraimi — 2 ēd. k.
- sāls — pēc garšas
- malts melnais pipars — pēc garšas
- paprika vai citas garšvielas — pēc izvēles
- rīvmaize — pārkaisīšanai
- augu eļļa — veidnei
Pagatavošana
Kāposta sagatavošana
Kāpostu smalki sagrieziet, lieciet dziļā bļodā, apsāliet un kārtīgi samīciet ar rokām. Šis posms īpaši svarīgs: kāposts kļūs mīksts, sulīgs un pēc cepšanas būs maigs, nevis sauss.
Mērce
Atsevišķā bļodā sajauciet skābo krējumu, majonēzi un olas. Pievienojiet maltos melnos piparus, papriku vai citas garšvielas pēc garšas. Sakuliet ar putojamo rīku līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet mannas putraimus, samaisiet un atstājiet masu 10 minūtes — šajā laikā mannas putraimi uzbriest un piešķirs ēdienam gaisīgu struktūru.
Sastāvdaļu sajaukšana
Pievienojiet mērci kāpostam un kārtīgi samaisiet, lai maisījums vienmērīgi pārklātu visu masu.
Veidošana
Cepamtrauku iesmērējiet ar augu eļļu. Izklājiet kāposta maisījumu un viegli saspiediet ar karoti. Bagātīgi pārkaisiet ar rīvmaizi — tā izveidos brūnu, kraukšķīgu garoziņu.
Cepšana
Ielieciet formu cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 180 °C, uz 55–60 minūtēm. Virsai jābūt labi apbrūninātai un zeltaini brūnai.
Pasniegšana
Ļaujiet sacepumam nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet porcijās. Iekšpusē tas paliek mīksts un maigs, bet virspuse patīkami kraukšķ.
Noderīgi padomi
- Lai iegūtu izteiktāku garšu, var pievienot šķipsniņu muskatrieksta vai kaltētu ķiploku.
- Sacepums garšīgs gan karsts, gan auksts.
- Piemērots gan kā atsevišķs ēdiens, gan kā piedevas.
- Labi samīcīts kāposts — galvenais noslēpums maigai tekstūrai.
- Bez mannas ēdiens būs mīkstāks, gandrīz kā omlete.
Vienkārša, budžetam draudzīga un patiesi mājīga recepte vakariņām mājās. Īpaši garšīgi ar skābo krējumu.
