Zinātnieki apgalvo, ka cilvēks zemapziņas līmenī saista ziemu ar pārtikas un uzturvielu trūkumu. Tāpēc viņā pastiprinās vēlme uzkrāt enerģiju, kas palielina nepieciešamību pēc kalorijām bagātas pārtikas, bet mūsdienu cilvēkam uzsvars pārvietojas uz saldumiem un miltu izstrādājumiem.
Turpmāk sīkāk aplūkosim medicīniskos un psiholoģiskos iemeslus, kas mudina cilvēku palielināt saldumu patēriņu savā uzturā.
Par vienu no galvenajiem cēloņiem tiek uzskatīts D vitamīna un citu svarīgu vielu trūkums. D vitamīns ir atkarīgs no saules aktivitātes, tāpēc ziemā rodas tā trūkums. Turklāt magnija trūkums var izraisīt tieksmi pēc šokolādes.
Fizisko aktivitāšu samazināšanās aukstajā sezonā noved pie endorfīnu izdalīšanas samazināšanās, kas ietekmē dopamīna receptoru jutīgumu. Savukārt garšīga pārtika ir labs veids, kā gūt baudu, taču diezgan pasīvs.
Tieksmi pēc saldumiem ietekmē zems olbaltumvielu un šķiedrvielu patēriņš — nesabalansēta uztura gadījumā cilvēks nejūt sāta sajūtu un nav stabila cukura līmeņa asinīs. Tāpēc notiek glikozes un insulīna līmeņa svārstības. Pēc īsa laika notiek «atsitiens» — cukura līmenis samazinās, bet tieksme pēc ātrajiem ogļhidrātiem tikai pastiprinās.
Vēl viens nozīmīgs faktors ir miega trūkums. Miega trūkuma dēļ rodas enerģijas deficīts, un smadzenes signalizē par vajadzību pēc augstas enerģijas pārtikas. Īpaši ātri enerģijas trūkumu kompensē saldā un treknā pārtika. Nozīmīgs trigeris ir arī nepietiekams apgaismojums, kas izjauc organisma bioritmus.
Psiholoģiskie iemesli tieksmes pēc saldumiem veidošanai arī ir dažādi. Viens no populāriem modeļiem ir saldumu izmantošana, lai atslābinātos: cilvēks, pārdzīvojot stresu vai spriedzi, meklē mierinājumu saldumos. Tāpat starp iemesliem ir sevis apbalvošana ar saldumiem par sasniegumiem, kas rada nosacītu saikni starp panākumiem un saldumiem.
Īpašu lomu tieksmes pēc saldumiem palielināšanā spēlē sezonālā depresija, kas bieži rodas īsa dienasgaismas perioda dēļ. Šā stāvokļa pazīmes ir miegainība, noguruma sajūta, izvairīšanās no saskarsmes, slikts noskaņojums un tieksme pēc saldumiem. Spēcīgs stress veicina tieksmi pēc saldumiem. Emocionālā ēšana kļūst par automātisku reakciju uz negatīvām sajūtām.
Kā cīnīties ar tieksmi pēc saldumiem ziemas periodā? Vispirms jānovērš iekšējās spriedzes un negatīvās emocijas, jākoriģē vitamīnu un minerālvielu deficīti, īpaši D vitamīna un magnija trūkums, kā arī jāiekļauj uzturā vairāk omega-3 taukskābju. Ieteicams izvairīties no ēdienreižu izlaišanas un ievērot miega režīmu. Iespējams, būs nepieciešams vērsties pie ārsta un nodot analīzes, lai noteiktu sliktas pašsajūtas cēloņus, taču jebkurā gadījumā nevajadzētu nodarboties ar pašdiagnozi un ārstēšanu, jo tas var tikai pasliktināt stāvokli.
