Produkti, kas bagāti ar antioksidantiem, palīdz aizsargāt šūnas no bojājumiem.
Zaļā tēja ir bagāta ar antioksidantiem — savienojumiem, kas palīdz aizsargāt šūnas no bojājumiem un var samazināt slimību risku. Tomēr daži produkti patiešām ir ar vēl augstāku antioksidantu saturu nekā šis dzēriens, raksta «Health».
Tiek norādīts, ka zaļās tējas antioksidantu saturs ir aptuveni 570–2620 mikromoli uz 100 mililitriem.
Izdevums arī sniedz sarakstu ar produktiem un dzērieniem, kuros antioksidantu ir ne mazāk, bet dažkārt pat vairāk.
1. Ogas
Ogas ir lielisks antioksidantu avots, jo tajās ir daudz C vitamīna. Īpaši tas attiecas uz upenēm un pīlādžogām. Piemērs: viena tase jauktu ogu nodrošina 26 miligramus (mg) C vitamīna jeb 29 % no diennakts normas (DV).
Rakstā tiek atzīmēts, ka ogas arī ir bagātas ar antocianīniem — polifenolu tipu un augu pigmentiem. Šie savienojumi piešķir ogām sarkanu, violetu un zilu krāsu.
2. Lapu kāposti
Dārzeņi ir lielisks antioksidantu avots. Kādā pētījumā novērtēja 303 dārzeņus un dārzeņu produktus pēc antioksidantu spējas. Norādīts, ka vidēji dārzeņos bija apmēram 800 mikromoli uz 100 gramiem. Tomēr daži dārzeņi saturēja daudz vairāk, bet daži — mazāk.
Pētījuma rezultāti rāda, ka lapu kāpostos antioksidantu saturs ir aptuveni 2800 mikromoli uz 100 gramiem. Tāpat tie ir bagāti ar A un C vitamīniem un satur polifenolus.
3. Kakao
Kakao pulveris satur aptuveni 636 mikromolus antioksidantu uz gramu. Tas nozīmē, ka šokolāde, kas ražota ar lielāku kakao saturu, ir ar augstāku antioksidantu daudzumu.
Izdevums norāda, ka produktu lietošana, kas bagāti ar antioksidantiem, var palīdzēt mazināt iekaisumu un novērst slimības.
-
gadā veikts pētījums parādīja, ka 10 gramu kakao ar augstu polifenolu saturu lietošana palīdz mazināt ar sirds veselību saistītu iekaisumu.
-
gada pētījumā konstatēts, ka cilvēkiem, kuri regulāri lietoja kakao, bija zemāks holesterīna līmenis asinīs.
4. Garšvielas
Garšvielas iegūst no sēklām, mizas, saknēm vai augu lapām, jo šajās daļās ir daudz polifenolu. 2024. gadā veiktā pētījumā par 425 garšvielām un ārstniecības augiem izrādījās, ka visaugstākais antioksidantu saturs bija krustnagliņām, kam sekoja mētra, kanēlis, oregano, timiāns, salvija, rozmarīns, safrāns un estragons. Antioksidantu saturs svārstījās no 440 līdz 2770 mikromoliem uz gramu.
5. Sēklas
Sēklas var saturēt antioksidantus, piemēram, A un E vitamīnus. Tās arī ir bagātas ar polifenoliem.
- gadā veiktā pētījumā konstatēts, ka visaugstākais antioksidantu saturs bija saulespuķu sēklām, kam sekoja linsēklas, sezama, magoņu un kaņepju sēklas.
6. Rieksti
Rieksti ir bagāti ar antioksidatīvajām uzturvielām un noderīgiem augu savienojumiem.
- gadā veikts pētījums parādīja, ka 60 gramu vai vairāk mandeļu dienā var samazināt oksidatīvā stresa rādītājus asinīs. Tiek skaidrots, ka šis stāvoklis ir šūnu bojājums, kas var novest pie slimībām.
Rakstā teikts, ka riekstu lietošana var palielināt antioksidantu enzīmu aktivitāti, kas palīdz aizsargāt šūnas.
7. Kafija
Kafija ir viens no dzērieniem ar vislielāko antioksidantu daudzumu. Konkrēti, malta kafija satur no 75 līdz 172 mikromoliem antioksidantu uz gramu.
Tajā pašā laikā antioksidantu daudzums kafijā var mainīties atkarībā no kafijas pupiņu šķirnes, grauzdēšanas un pagatavošanas veida. Saskaņā ar 2020. gada pētījumu, «Aeropress» kafija bija ar visaugstāko antioksidantu saturu. Otrajā vietā bija filtra kafija, pēc tam sekoja «pour-over», espreso un kafija no franču preses.
Tāpēc, lai uzturā lietotu vairāk antioksidantu, ieteicamas ogas, dārzeņi un rieksti, kā arī papildus zaļajai tējai dzert kafiju un kakao un izmantot garšvielas.
