Cik labi un kvalitatīvi mēs neēstu, parasti mēs papildus lietojam arī vitamīnus (patiesībā dzeram tabletes, lai pēc tam nedzertu tabletes, bet jau no slimībām). Vitamīni mijiedarbojas savā starpā, pastiprina vai, gluži pretēji, traucē viens otram uzsūkties. Tāpēc no viena un tā paša kompleksa dažādiem cilvēkiem var būt atšķirīgs efekts — un tas vispār nav saistīts ar preparāta kvalitāti, bet ar biochemiju kombinācijām. Dažreiz pat reāli noderīgas vielas, lietojot kopā un ne tajā laikā, sāk apslāpēt viena otras darbību un dod nulles vai pavisam citu rezultātu, uz kuru cerējām. Uztura speciālists Elena Mukhina dalījās detaļās.
Kalcijs traucē dzelzs un cinka uzsūkšanos
Šis minerāls burtiski konkurē ar dzelzi un cinku par vienām un tām pašām transporta ceļiem zarnās. Ja tos lieto kopā, organisms izvēlēsies kalciju, bet dzelzs un cinks uzsūksies ievērojami sliktāk. «Tāpēc dzelzs preparātus ieteicams lietot atsevišķi no piena produktiem un kalcija piedevām. Ideāls variants ir sadalīt to lietošanu vismaz divās līdz trīs stundās. Savukārt kafija traucē uzsūkšanos vispār, un jo īpaši dzelzs uzsūkšanos, tāpēc to vajadzētu dzert tikai atsevišķi,» uzsver ārsts.
Vitamīni A, D, E un K konkurē par uzsūkšanos
Visi šie vitamīni pieder pie taukos šķīstošajiem. Tas nozīmē, ka to uzsūkšanai nepieciešami tauki un žults skābes darbs. Ja tos norij visus vienlaicīgi lielās devās, tie sāks traucēt viens otram, jo organisms nespēj efektīvi apstrādāt tik lielu apjomu uzreiz. Labāk ir izvēlēties sabalansētus kompleksus ar pārdomātām devām vai lietot tos dažādās ēdienreizēs dienas laikā.
C vitamīns var samazināt B12 vitamīna efektu
Askorbīnskābe lielās devās spēj iznīcināt daļu B12 molekulu kuņģī un tievajās zarnās. «Ja šie vitamīni tiek lietoti vienlaicīgi, B12 uzsūkšanās var samazināties. Tāpēc starp tiem vēlams ievērot vismaz divu stundu intervālu. Īpaši tas ir svarīgi cilvēkiem ar anēmiju un B12 deficītu. Savukārt ar dzelzi un varu tas brīnišķīgi saskan,» skaidro uztura speciālists.
Magniju un kalciju labāk neņemt kopā lielās devās
Lai gan abi minerāli ir svarīgi kauliem un nervu sistēmai, tie organismā darbojas atšķirīgi un pat pretēji. Kalcijs atbild par muskuļu saraušanos, magnijs par to atslābināšanu. Lielās devās tie var neitralizēt viens otra efektu. Ja ir nepieciešamība pēc abiem, loģiskāk ir tos lietot dažādos diennakts laikos, piemēram, kalciju no rīta, magniju vakarā. Savukārt kāliju var un vajag kombinēt ar magniju, kopā tie var palīdzēt, piemēram, pret tahikardiju.
Dažas kombinācijas, gluži pretēji, pastiprina efektu
Ir arī tādas kombinācijas, kas darbojas pāros daudz labāk nekā atsevišķi. Dzelzs labāk uzsūcas kopā ar C vitamīnu, bet D vitamīns pastiprina kalcija un fosfora uzsūkšanos. Vitamīni B6, B9 un B12 kopā atbalsta nervu sistēmu un piedalās homocisteīna līmeņa regulēšanā, bet omega-3 uzlabo D vitamīna uzsūkšanos un ir noderīgi šūnu membrānām. Tāpēc ir svarīgi ne tikai izvairīties no konfliktējošām kombinācijām, bet arī apzināti izvēlēties pareizos duetus.
