Šī vertuta pārsteidz ar savu garšu un maigo konsistenci: elastīga mīkla uz ūdens, aromātisks ābolu pildījums un ķirbis rada lielisku noskaņu. Cepšana ir piemērota gan siltā, gan pilnībā atdzisušā stāvoklī.
Sastāvdaļas
Mīklai:
- Silta ūdens — 150 ml
- Augu eļļa — 150 ml
- Cukurs — 1 ēd. k.
- Sāls — 0,5 tējk.
- Milti — 450 g
Ābolu pildījumam:
- Āboli — 1,2 kg
- Kukurūzas cietes — 1,5 ēd. k.
- Cukurs — 2–3 ēd. k.
- Citrona sula — 2 tējk.
- Kanēlis — 1 tējk.
- Apcepti rieksti — 50 g
Ķirbju pildījumam:
- Ķirbis — 350 g
- Cukurs — 2 ēd. k.
Pārklāšanai:
- Olu dzeltenums — 1 gab.
- Piens — 1 ēd. k.
Pagatavošana
- Sajauciet siltu ūdeni, eļļu, sāli un cukuru, pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīkstu elastīgu mīklu. Apsedziet un atstājiet uz 15 minūtēm.
- Sagatavojiet ābolu pildījumu: sarīvējiet vai sagrieziet ābolus mazos gabaliņos, sajauciet ar cukuru, cieti, citrona sulu, kanēli un riekstiem. Ķirbju pildījumam sarīvējiet ķirbi un sajauciet ar cukuru.
- Sadala mīklu 4 daļās, katru plāni izrullējiet un izstiepiet ar rokām līdz lielai plānai loksnai.
- Izklājiet pildījumus joslās vai vienmērīgā slānī, sarullējiet ruletēs un izveidojiet vertutas.
- Pārlieciet uz cepešpannas ar cepampapīru. Sajauciet olu dzeltenumu ar pienu un pārklājiet ar to izstrādājumus. Cepiet 180 °C temperatūrā 40–50 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Ļaujiet vertutām nedaudz atdzist un pasniedziet siltas vai pilnībā atdzisušas.
Avots: Smakuiemo / Novyny.live
