Vienkāršs un ātrs "slinks" pīrāgs būs lieliska uzkoda vai mājas cepšana.
Sastāvdaļas
- Plāns lavash — 2–3 gab.
- Cietais siers — 100 g
- Mīkstais siers — 100 g
- Spināti — liels pušķis
- Vistas olas — 2 gab.
- Sāls — pēc garšas
- Malts melnais pipars — pēc garšas
- Skābais krējums — 3 ēd. k.
- Sviests — 50 g
- Augu eļļa — 2–3 ēd. k.
- Sesams — pēc garšas
Var izmantot ne tikai cieto vai mīksto sieru: adīgē, suluguni, mocarellu u.c. Spināti derēs gan svaigi, gan saldēti.
Pagatavošana
- Svaigus spinātus blanšējiet 2 minūtes verdošā ūdenī un sagrieziet. Saldētus spinātus atkausējiet, izspiediet un sagrieziet.
- Nedaudz apcepiet spinātus ar nelielu sviesta daudzumu dažas minūtes, pēc tam atdzesējiet.
- Sarīvējiet sieru uz rupjas rīves.
- Bļodā sakuliet olas, pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus, rūpīgi samaisiet.
- Lavash lapu ieziest ar augu eļļu, uzklājiet sarīvēto sieru, sajauktu ar atdzesējušajiem spinātiem.
- Atkausējiet atlikušo sviestu, sarīvējiet uz rīves un izklājiet pa pildījumu.
- Sarullējiet lavash kā ruleti un izkārtojiet spirālē cepšanas formā, kas ieziesta ar augu eļļu. Tāpat izveidojiet pārējos ruletes un novietojiet formā, veidojot pīrāgu.
- Aplejiet pamatni ar olu un skābā krējuma maisījumu, ja vēlaties, apkaisiet ar sesamu. Cepiet iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī līdz 180 °C 30–35 minūtes līdz zeltainai garoziņai.
- Izņemiet pīrāgu no cepeškrāsns, sagrieziet porcijās un pasniedziet. Der gan karsts, gan auksts.
