Šis jogurta pīrāgs ir maigs un garšīgs. Gaisīga, nedaudz mitra tekstūra, smalks kardamona aromāts un sulīgi plūmju gabali, kas pēc cepšanas kļūst vienkārši kūstoši mutē, — to noteikti vērts pagatavot, lai iepriecinātu viesus vai palutinātu sevi.
Sastāvdaļas:
3 lieli plūmes; ½ glāze rapšu vai olīveļļas; 1 glāze treknā Grieķijas jogurta bez piedevām; 1 glāze cukura; 2 lieli olas; 1,5 tējk. vaniļas ekstrakta; ½ tējk. kardamona; 2 glāzes miltu; 1,5 tējk. cepamā pulvera; 1 tējk. sāls.
Kā pagatavot:
Paņem lielu bļodu un labi saputo tajā eļļu ar jogurtu, cukuru, olām un vaniļu. Jāiegūst gluda gaisīga masa. Pievieno maltu kardamonu, miltus, cepamo pulveri un šķipsniņu sāls. Maigi samaisi visu ar lāpstiņu — nav jāuztraucas, ja paliek nelieli kunkuļi, galvenais — nepārspīlēt.
Sagatavo cepšanas formu: izklāj to ar cepamo papīru vai viegli ieeļļo. Ielej mīklu formā un izlīdzini virsmu ar lāpstiņu. Tagad skaisti izkārto sagrieztās plūmes pa apli — tās rotās pīrāgu un dos brīnišķīgu sulīgu garšu.
Iesniedz formu iepriekš uzsildītā krāsnī apmēram 50 minūtes. Tas būs gatavs, kad kļūs zeltaini brūns, un zobu bakstāmais, iedurts centrā, iznāks gandrīz sauss — iespējams, ar pāris drupatām.
Izņem pīrāgu un ļauj tam nedaudz atdzist — tā būs vieglāk atdalīt no formas. Pasniedz to ar pienu, tēju vai kafiju.
