Minestrone ir klasiskā itāļu zupa, ko gatavo no svaigiem sezonas dārzeņiem. Oriģinālajā receptē siera nav, taču mocarellas pievienošana piešķir ēdienam maigumu un mīkstumu, bet makaroni padara to sātīgāku. Kaloritāte ir tikai 35 kkal uz 100 g, tāpēc zupa ir viegla un nepārslogo kuņģi.
Sastāvdaļas 8 porcijām
- Burkāns — 1 gab.
- Kartupelis — 4 tuberi
- Selerija — 3 kāti
- Brokoļi — 250 g
- Sīpols — 1 galva
- Cukini — 1 gab.
- Bulgāru pipars — 1 gab.
- Ķiploks — 3 daiviņas
- Makaroni — 2 ēd. k.
- Mocarella — 60 g
- Augu eļļa — 2 ēd. k.
- vistas vai dārzeņu buljons — 2 l
- Tomāti savā sulā — 2 gab.
- Svaigi garšaugi — pēc garšas
- Sāls, itāļu garšvielas, melnie pipari — pēc garšas
- Lauris — 3 gab.
Soli pa solim recepte
-
Dārzeņu sagatavošana Nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus. Sīpolu, burkānu un seleriju sagrieziet kubiņos, ķiploku sasmalciniet ar nazi vai presi.
-
Dārzeņu apcepšana Biezās sienas katlā uzsildiet augu eļļu. Pievienojiet sīpolu, burkānu, seleriju un ķiploku kopā ar garšvielām. Apcepiet 10 minūtes vidējā karstumā.
-
Kartupeļu, brokoļu un piparu pievienošana Sagrieziet dārzeņus kubiņos un pievienojiet katlā. Apcepiet vēl 2–3 minūtes.
-
Zupas vārīšana Ielejiet buljonu un pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Pievienojiet sāli, piparus, lauru lapu un sautējiet uz lēnas uguns 10 minūtes.
-
Fināla sastāvdaļas Pievienojiet cukini kubiņus un makaronus. Vārīt līdz makaronu gatavībai (laiks uz iepakojuma). Pēdējā minūtē pievienojiet sagriezto mocarellu.
-
Pasniegšana Pasniedziet zupu ar ķiploku grauzdiņiem un svaigiem garšaugiem.
Avots: newia
Atstāt komentāru