Šī neparastā mērce apvieno bumbieru saldumu ar piparu asumu un kļūs par spilgtu akcentu gaļai, zivīm, dārzeņiem vai uzkodām.
Sastāvdaļas
- Bumbieri — 500 g
- Bulgāru pipari — 250 g
- Asais čili pipars — 2 gab.
- Cukurs — 100 g
- Sāls — 1 tējk.
- 9% etiķis — 50 ml
Pagatavošana
- Bumbierus izmazgājiet, izņemiet serdi un sagrieziet kubiņos.
- Bulgāru piparus notīriet no sēklām un kātiņiem, sagrieziet vidēja izmēra gabalos.
- Asos piparus sagrieziet riņķos.
- Katlā lieciet bumbierus, piparus, pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. Samaisiet un atstājiet 30 minūtes.
- Uzlieciet katlu uz vidējas uguns, uzvāriet un vāriet 10 minūtes.
- Sasmalciniet saturu ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Atgrieziet uz uguns un vāriet vēl 15 minūtes, periodiski maisot, līdz mērce sabiezē.
- Ielejiet burciņās, atdzesējiet un glabājiet ledusskapī.
Ieteikumi
Mērce lieliski uzglabājas ziemai: ieliet sterilizētās burciņās, cieši aizveriet un glabājiet vēsā vietā.
