Pateicoties bumbieriem, mērcei ir saldena garša, bet pipars piešķirs tai bagātīgu aromātu. Pikanta mērce no asā pipara, paprikas un bumbieriem noteikti pārsteigs jūsu viesus. Tā lieliski sader ar sieru, derēs gaļai, zivīm, dārzeņiem vai uzkodām.
Recepte
Sastāvdaļas:
-
bumbieri - 500 g
-
paprika - 250 g
-
asais čili pipars - 2 gab.
-
cukurs - 100 g
-
sāls - 1 tējk.
-
etiķis 9% - 50 ml.
Pagatavošana:
-
Bumbierus nomazgājiet, izņemiet serdi un sagrieziet mazos kubiņos.
-
Papriku notīriet no sēklām un kātiņiem, sagrieziet vidēja lieluma gabalos.
-
Asos piparus sagrieziet gredzenos.
-
Katlā lieciet bumbierus, papriku, asās piparus, pievienojiet cukuru, sāli, ielejiet etiķi, samaisiet un atstājiet 30 minūtes. Ievietojiet katlu vidējā ugunī, uzvāriet, vāriet desmit minūtes, pēc tam sablendējiet ar rokas blenderi līdz viendabīgai masai.
-
Atkal ievietojiet katlu uz uguns un vāriet 15 minūtes, periodiski maisot, līdz mērce sabiezē.
-
Ielejiet burciņās, atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī.
Šādu mērci var sagatavot ziemai, tam ir jāielej sterilizētās burciņās, cieši jāaizver un jāuzglabā vēsā vietā.
