Silta bieza aromātiska vistas zupa — tas ir tas, ko ar prieku ēdīs gan bērni, gan pieaugušie. Un ar slepeno sastāvdaļu tā iznāk vēl sātīgāka, maigāka un bagātāka.
Vistas zupa
Sastāvdaļas
✓ 2 vistas stilbiņi;
✓ 2 vistas augšstilbi;
✓ Vistas spārns;
✓ 2 burkāni;
✓ 2 sīpoli;
✓ Mazs gabals jaunas kāpostu;
✓ 2,5 ēdamkarotes mannas;
✓ Lauris;
✓ Zaļumi (jebkuri);
✓ Ķiploka daiviņa;
✓ Augu eļļa.
Pagatavošana
-
Vistas augšstilbus, spārnus un stilbiņus pārlejiet ar ūdeni, pievienojiet sīpolu, burkānu, lauru lapu un uzlieciet vārīties buljonu.
-
Katliņā ielejiet nedaudz augu eļļas, pievienojiet uz rupjas rīves sarīvētu burkānu un apcepiet to. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un sagrieztu jaunās kāpostus mazos kubiņos.
-
Visu apkaisa ar sāli un apcep. Nepārvārīt.
-
Gatavo buljonu izkāš. Vistas gaļu pievienojiet apceptajiem dārzeņiem. Visu apkaisa ar pipariem un sāli, samaisa un pievieno izkāsto buljonu. Pievienojiet šķidrumu pēc savas izvēles — ja vēlaties, lai zupa būtu šķidra vai bieza.
-
Tiklīdz buljons sāk vārīties, ielejiet tajā mannā, maisot zupu ar putotāju. 3 litru apjomam nepieciešamas apmēram 2,5 ēdamkarotes mannas. Tā piešķir zupai biezumu un bagātību un kalpo kā "saistviela", lai dārzeņi neatdalītos no buljona.
-
Smalki sagrieziet zaļumus un ķiploka daiviņu, pēc tam izberiet šo maisījumu katlā ar zupu.
