Virtuves uzkopšana — uzdevums nav no vienkāršajiem. Izskatās, ka detaļu ir pārāk daudz, bet laika vienmēr trūkst. Un kāpēc neviens neizskaidro, kā visu izdarīt pareizi? Kļūdas uzkopšanā var novest pie nepatīkamām smaržām un pat pārtikas saindēšanās. Lai izvairītos no šīm problēmām, izskatīsim 12 visizplatītākās kļūdas, kuras mēs stingri iesakām nepieļaut.
Temperatūra trauku mazgāšanai ir pārāk karsta vai pārāk auksta
Ūdenim trauku mazgāšanai jābūt siltam, robežās no 40-60 °C. Tas palīdzēs mīkstināt pārtikas paliekas un uzlabot ziepju putošanu. Vārīts ūdens nepalīdzēs dezinfekcijai, bet auksts ūdens nesaskarsies ar taukiem.
Traukus var droši izmantot, tiklīdz uz tiem nav palikušas nekādas organiskas paliekas: parasti neliels ūdens daudzums, ziepju putas un neliela berze ir pietiekami, lai noņemtu kaitīgos mikrobus.
Jūs mazgājat traukus netīrā izlietnē
Izlietne ir baktēriju perēklis. Tajā uzkrājas pārtikas paliekas, radot ideālu vidi mikrobiem. Mazgājiet izlietni katru vakaru ar ziepēm un dezinfekcējiet reizi nedēļā, lai tīri trauki nesaslimtu.
Jūs mazgājat traukus, kad jums ir griezumi uz rokām
Griezumi uz rokām ir bīstami trauku mazgāšanas laikā. Baktērijas, piemēram, stafilokoks, var iekļūt brūcē un izraisīt infekciju, īpaši cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu vai vecākiem cilvēkiem. Izmantojiet cimdus, lai sevi pasargātu, vai lūdziet, lai jūsu mājinieki nomazgā traukus, kamēr brūces nav sadzijušas.
Jūs neizžāvējat izlietni pēc mazgāšanas
Pēc izlietnes mazgāšanas to izžāvējiet. Baktērijas mīl mitru vidi, un noslaucīšana līdz sausai atņems tām labvēlīgu vietu vairošanai.
Jūs pārāk daudz laika tērējat trauku mazgāšanai, nevis vienkārši tos iemērcot Nepavadiet laiku un spēkus, berzējot izžuvušas pārtikas paliekas, ļaujiet tām nedaudz izmērcēties. Jo ilgāk jūs iemērkat traukus karstā ziepju ūdenī, jo mazāka ir iespēja, ka kaitīgie mikrobi, piemēram, zarnu nūjiņas, nonāks uz rokām un citām virsmām.
Ja trauki netiek nomazgāti 30 sekunžu laikā, iemērciet tos tīrā izlietnē uz 15-30 minūtēm.
Jūs reti maināt trauku sūkļus
Sūklis ir mikrobioloģiska bumba, kas var izraisīt pārtikas saindēšanos.
Ir vairāki veidi, kā veiksmīgi dezinfekcēt sūkli:
-
Ja tam nav metāla slāņa, samitriniet to un turiet mikroviļņu krāsnī augstā jaudā minūti.
-
Izskalojiet to trauku mazgājamajā mašīnā režīmā "sildīšana bez ūdens"
-
Tāpat var samazināt baktēriju skaitu uz sūkļa, piemēram, nekad neatstājot to netīrā izlietnē vai blakus ēdiena gatavošanas zonai. Tāpat ir svarīgi to izspiest līdz sausai pēc trauku mazgāšanas.
Tomēr, lai ievērotu drošības pasākumus, mainiet sūkli ik pēc 7-10 dienām, lai neizplatītu baktērijas pa virtuvi un efektīvi noņemtu netīrumus no traukiem.
Jums ir viens sūklis visam
Sadala uzkopšanas zonas, lai izvairītos no baktēriju pārnēsāšanas, un neizmantojiet to pašu sūkli trauku mazgāšanai, izlietnei un darba virsmai.
Pelējums ledusskapī
Ja produkti bojājas, pastāv risks par krustenisko piesārņojumu.
Ja augļi vai dārzeņi ir kļuvuši mīksti un putrīgi un no tiem izplūst šķidrums, tos nepietiekami vienkārši noslaucīt. Ir jānoņem skartā daļa un rūpīgi jānoslauka visa plaukts, lai novērstu kaitīgo baktēriju izplatīšanos.
Izņemiet produktus, plauktus un atvilktnes, izskalojiet tos karstā ziepju ūdenī, apstrādājiet ar dezinfekcijas līdzekli un atstājiet izmērcēties. Noslaukiet pārējo ledusskapja daļu ar balinātāja bāzes dezinfekcijas līdzekli un noslaukiet līdz sausai.
Jūs aizmirstat par saskares punktiem uzkopšanas laikā
Pat ja jūs rūpīgi noslaucāt darba virsmas, neaizmirstiet par citām svarīgām vietām virtuvē, piemēram, skapju, ledusskapja, krāsns, izlietnes un gaismas slēdžu rokturiem. Tie ir vieni no visnetīrākajiem un var būt krusteniskā piesārņojuma avots. Baktērijas no netīriem rokturiem var nonākt uz tīriem traukiem vai produktiem.
Ieteicams pievērst šīm virsmām īpašu uzmanību uzkopšanas beigās. Izmantojiet tīru drānu vai papīra dvieli ar tīrīšanas līdzekli vai balinātāju un ievērojiet ražotāja norādījumus.
Jūs neizmazgājat trauku mazgājamo mašīnu
Netīra trauku mazgājamā mašīna slikti mazgā traukus un veicina baktēriju un pelējuma augšanu. Tas var novest pie nepatīkamām smaržām un pat inficēšanās.
Lai saglabātu tīrību, pietiekami regulāri uzlikt augšējā plauktā trauku ar 240 ml etiķa un palaist mazgāšanas ciklu. Tāpat ir svarīgi regulāri tīrīt filtru, iemērcot un noskalojot to ar trauku mazgāšanas līdzekli.
Jūs izmantojat vienu griešanas dēli visam
Koka griešanas dēļiem ir savi plusi un mīnusi. Tie ir ar antimikrobiālām īpašībām, bet arī ļoti poraini, kas veicina mikrobu uzkrāšanos. Strādājot ar gaļu un sīpoliem, ir rūpīgi jādezinfekcē dēlis, izmantojot balinātāju vai trauku mazgājamo mašīnu, kas var sabojāt koku.
Mēs iesakām turēt divus dēļus: vienu gaļai un dzīvnieku izcelsmes produktiem no neporaina materiāla (metāls, stikls, plastmasa), un otru augļiem un dārzeņiem, piemēram, koka, kuru pietiek mazgāt ar karstu ūdeni un mazgāšanas līdzekli.
Jūs nepievēršat pienācīgu uzmanību atkritumu spainim
Iepakojiet bojātos pārtikas produktus hermētiskos maisiņos, lai izvairītos no nepatīkamām smaržām un noplūdēm atkritumu spainī. Regulāri pārbaudiet un mazgājiet spaini, ja tas ir netīrs.
Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs varēsiet uzturēt savu virtuvi tīru un drošu, izvairoties no nepatīkamām smaržām un veselības riskiem.
