Pēdējos gados diētas, kas paredz atteikšanos no piena produktiem un glutēna, kļūst arvien populārākas. Sociālajos tīklos tās bieži ieteicamas kā uztura variants tiem, kas vēlas padarīt savu dzīvesveidu veselīgāku, kā arī atbrīvoties no dažādu slimību izpausmēm un nepatīkamām simptomiem.
Piens tiek "apsūdzēts" par pūtīšu parādīšanos un svara pieaugumu, kā arī to, ka gan piens, gan glutēns tiek uzskatīti par problēmu cēloņiem ar gremošanu. Lai risinātu šādas problēmas vai novērstu to rašanos, daudzi vienkārši nolemj atteikties no šiem produktiem, neiedziļinoties sīkumos par nepatikšanu cēloņiem.
Laktozes nepanesamība — patiesība vai mīts?
Stāvokļi, kad piena un piena produktu lietošana var nodarīt nevis labumu, bet kaitējumu, patiešām pastāv. Tas ir alerģija pret govs olbaltumvielām un laktozes deficīts — fermenta, kas sadala piena cukuru laktozi, trūkums vai pilnīga neesamība organismā.
Ja ir laktozes deficīts, attīstās laktozes nepanesamība, kā dēļ piens un piena produkti nopietni samazina dzīves kvalitāti. To lietošana šādā gadījumā jāsamazina vai jāizslēdz pavisam.
Glutēna nepanesamība — patiesība vai mīts?
Glutēns arī var tikt slikti panesams.
Kas vispār ir glutēns?
Glutēns ir lipekļa proteīns, kas atrodams daudzos graudos. Tā pēdas ir ne tikai maizē un makaronos, bet arī daudzos citos produktos, piemēram, desās, mērces, konservos.
„No produktiem ar glutēnu jāatsakās ne visiem, bet tikai tiem cilvēkiem, kuri cieš no celiakijas — glutēna nepanesamības. Saskaņā ar statistiku tā ir ne vairāk kā 2% planētas iedzīvotāju. Glutēns arī var pasliktināt pašsajūtu citos stāvokļos — neceliakijas jutībā pret glutēnu un alerģijā pret kviešiem,” sacīja Olga Malinovska, ārste.
Kādi testi jāveic, lai saprastu, vai tev ir glutēna un laktozes nepanesamība?
Ja ir aizdomas par kādu no diagnozēm, ir svarīgi vērsties pie ārsta un veikt nepieciešamos testus, piemēram, antivielas pret dezamidētiem gliadīna peptīdiem, antivielas pret audu transglutamināzi un endomiziju, kas ir norādītas celiakijas diagnostikā. Laktozes nepanesamību var noteikt ar ģenētiskajiem testiem, lai identificētu polimorfismus MCM6 genā.
Diētas korekcija šādos stāvokļos var ievērojami uzlabot pašsajūtu, taču īpaša attieksme pret uzturu ir nepieciešama tikai tad, ja diagnoze ir apstiprināta. Veselīgiem cilvēkiem no šiem produktiem atteikties nevajag. Piens un piena produkti ir svarīgs kalcija un olbaltumvielu avots, bet bez produktiem ar glutēnu organisms nesaņems pietiekami daudz B grupas vitamīnu.
Jebkura nopietna diētas korekcija jāveic pēc indikācijām un ārsta uzraudzībā — visu produktu grupu izslēgšana no uztura var novest pie nopietniem vitamīnu un minerālvielu deficītiem, kuru novēršanai būs nepieciešams daudz laika un pūļu.
