Šīs rudens ķirbju pankūkas ir ideāls variants brokastīm: maigas, aromātiskas un pilnīgi bez cukura. Tās ātri pagatavo, no vienkāršām sastāvdaļām, un neprasa cepeškrāsni.
Sastāvdaļas
- Ķirbju biezenis — ½ glāze
- Piens — 600 ml
- Olas — 2 gab.
- Milti — 200 g (kviešu, auzu vai rīsu)
- Šķipsniņa sāls
- Augu eļļa — 2 ēd. k. + nedaudz cepšanai
- Vanilīna cukurs — pēc vēlēšanās
Pagatavošana
- Sagrieziet ķirbi kubiņos un tvaicējiet 10–12 minūtes, lai saglabātu krāsu un aromātu. Var arī cept vai vārīt. Pēc gatavošanas sasmalciniet ķirbi blenderī līdz biezeņa konsistencei.
- Lielā bļodā sakuliet olas ar sāli un vanilīnu. Pievienojiet pienu un ķirbju biezeni, samaisiet ar putotāju līdz viendabīgai masai.
- Pakāpeniski pievienojiet miltus, rūpīgi maisot, lai neveidotos kunkuļi. Beigās pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
- Uzkarsējiet pannā, ieeļļojiet un ielejiet plānu mīklas kārtu. Apcepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltainai garoziņai.
Gatavas ķirbju pankūkas iznāk plānas, elastīgas un aromātiskas. Tās var pasniegt ar skābo krējumu, jogurtu, medu vai svaigiem augļiem. Šīs brokastis ir vieglas, barojošas un priecē ar garšu bez lieka cukura.
Avots: smachnenke.com.ua
