Rudens ir silto brokastu un aromātisku desertu laiks. Mēģiniet pagatavot pankūkas ar karamelizētām plūmēm: tās derēs gan tējas, gan kā salds našķis.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti — 170 g
- Piens (karsts) — 500 ml
- Vistas olas — 3 gb.
- Cukurs — 2 ēd. k.
- Augu eļļa — 60 g
- Sāls — ½ tējk.
Pildījumam:
- Plūmes — 500 g
- Cukurs — 100 g
- Sviests — 30 g
Pagatavošana:
- Plūmes izmazgājiet, izņemiet kauliņus un pārgrieziet uz pusēm.
- Katlā uz lēnas uguns izkausējiet sviestu, pievienojiet cukuru un maisiet, līdz tas izšķīst. Pievienojiet plūmes un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas.
- Bļodā sajauciet olas ar cukuru un sāli, ielejiet pusi piena, pievienojiet miltus un rūpīgi samaisiet, pēc tam ielejiet atlikušo pienu un augu eļļu.
- Apcepiet pankūkas uz uzsildītas pannas no abām pusēm.
- Uz katras pankūkas lieciet 4–5 plūmes un sarullējiet kā aploksni.
Padoms: aromātam pievienojiet plūmēm šķipsniņu kanēļa.
