Asā pārtika: ieguvumi veselībai un iespējamie riski 0 206

Kāpēc ēdieni ir asie

Speciālisti skaidro, ka par "uguntiņu" piparos un citos asajos produktos atbild ķīmiskās vielas — kapsaicinoīdi, galvenokārt kapsaicīns. Tie koncentrējas piparu apvalkā un saskarē ar siltuma receptoriem mutē izraisa raksturīgu dedzināšanu.

Asās pārtikas ieguvumi

Sirdij

Daži pētījumi rāda, ka asas pārtikas var samazināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni — divus svarīgus riska faktorus sirds un asinsvadu slimībām.

Zarnām

Kapsaicīns uzlabo zarnu mikrofloru: palielina labvēlīgo baktēriju skaitu un samazina patogēno skaitu. Zemas vielas devas var arī veicināt liekā skābes izvadīšanu no kuņģa un atbalstīt čūlu dziedināšanu.

Svaru kontrolei

Vairāki pētījumi apstiprina, ka asa pārtika var paātrināt vielmaiņu, palielināt enerģijas patēriņu, stimulēt tauku dedzināšanu un samazināt apetīti. 2022. gada pārskats norādīja, ka, lai gan kapsaicīns palīdz samazināt izsalkuma sajūtu, ilgtermiņa aizsardzību pret aptaukošanos tas nesniedz.

Dzīves ilgumam

Asā pārtika piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Vienā pētījumā atklāts, ka cilvēkiem, kuri regulāri lieto asas ēdienus, mirstības risks no visiem iemesliem bija par 12% zemāks nekā tiem, kuri tos izvairījās.

Iespējamais kaitējums

Mērenā patēriņā asa pārtika ir droša. Bet pārmērīga aizraušanās ar pipariem un kapsaicīnu var izraisīt:

• grēmas, nelabumu, vemšanu, caureju un sāpes vēderā;

• simptomu saasināšanos cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu;

• atsevišķus krampju, ādas izsitumu un nātrenes gadījumus.

Kā pareizi lietot asu pārtiku

Gastroenterologi iesaka iekļaut asas pārtikas produktus sabalansētā uzturā. Piemēram, piparu pievienošana omletei vai sautējumam var uzlabot ēdiena garšu un uzturvērtību.

Tomēr pārmērīga stipri ceptu vai bagātīgi garšvielotu asu produktu lietošana nenesīs labumu. Tāpat jāņem vērā, ka daudzi asie mērces satur daudz sāls, kuru vajadzētu ierobežot augsta asinsspiediena gadījumā.